MaRud v kuchyni #87 - Medailonky z panenky na slanině a cibuli

Zjistili jsme, že nás baví vařit. Tak zkusíme pár receptů, třeba vás to bude taky bavit. Když to zvládneme my, tak ty taky...

Díky za podporu.

Kanál MaRud v kuchyni: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9pbmJeTmD-lBjrEELhCVS1EXP0nqg5NV
Kanál MaRud na cestách: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9pbmJeTmD-kWHkS18hcs8AdJRXWmSiUx
Kanál MaRud Games: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9pbmJeTmD-kqOL8Oxe5NPe8YVHorz-c9
Kanál Vaříme, pečeme a smažíme: https://www.youtube.com/channel/UCPL61X8MBW35EAHFy8VS-DA

Recept na 4 porce:
Náklady na suroviny cca 150 Kč.
Budeš potřebovat: 600 g vepřové panenky, 1 cibule, kousek uzeného špeku (5x5 cm) - nebo anglickou slaninu, 1 polévková lžíce oleje, plátek másla, grilovací koření, sůl, pepř, hladká mouka, mletá sladká paprika

Panenku omyješ, odblaníš a nakrájíš na 1 cm silné medailonky.
Hranou ruky je jemně naklepeš, opepříš a posypeš kořením, pak necháš chvilku odpočinout.
Slaninu nakrájíš na kostičky, cibuli na hrubo nebo půlměsíčky, v pánvi pomalu rozehřeješ olej s máslem a dáš pomalu smažit špek a cibuli, dokud nebudou osmažené dohněda (nespálit).
Medailonky osolíš a obalíš v hladké mouce, kterou si smícháš s mletou paprikou. Takto obalené maso dáš na pánev ke špeku a cibuli a zprudka opečeš z obou stran. Pak teprve podliješ asi 2 dl vody, přiklopíš a podusíš asi 20 minut.
Mouka použitá k obalení masa omáčku příjemně zahustí, takže pak už jen podle chuti dosolíš.

Видео MaRud v kuchyni #87 - Medailonky z panenky na slanině a cibuli канала MaRud CHANNEL