Загрузка страницы

Ученые сделали 3D-модель еды по двумерному изображению ее внутренней структуры

Исследователи Института физики Земли Российской академии наук (ИФЗ РАН) показали, что на основе двумерного изображения продуктов питания с помощью методов, разработанных ранее для пористых сред, можно создать трехмерную модель их внутреннего строения. Опираясь на нее, можно предсказать физические свойства пищевого продукта и смоделировать процессы, происходящие внутри него. Исследования поддержаны грантом Российского научного фонда (РНФ). Статья ученых опубликована в Journal of Food Engineering.

Физические свойства еды определяют не только вкусовые качества, но и то, как долго еда может храниться, каким образом ее лучше обрабатывать и представляет ли она опасность для человека. Трехмерное изображение внутреннего строения продукта может рассказать о его физических свойствах, но не во всех ситуациях возможно получить 3D-изображение для проведения такого анализа.

Ученые ИФЗ РАН применили уникальный компьютерный алгоритм, позволяющий реконструировать полную 3D-модель еды по двумерному изображению ее внутреннего строения. В своей работе исследователи использовали метод вероятностной реконструкции, который ранее показал свою эффективность в описании структуры пород, содержащих нефть и газ. На первом этапе компьютер обрабатывает изображение и представляет его в виде статистических дескрипторов – численных показателей, характеризующих структуру объекта. Затем специальный алгоритм создает трехмерную модель с теми же дескрипторами, что и у двумерного изображения. В этом случае делается допущение, что структура объекта одинакова во всех направлениях (изотропна). Для того чтобы оценить точность результатов описанного подхода – стохастических реконструкций, ученые сравнивали 3D-модель, полученную по двумерным данным, и трехмерные оригиналы, созданные методом рентгеновской микротомографии (она позволяет получить трехмерное изображение того, что находится внутри объекта).
Источник: Россия 1 (https://www.youtube.com/watch?v=jdkmKYRPq_I)

Видео Ученые сделали 3D-модель еды по двумерному изображению ее внутренней структуры канала Российский научный фонд
Показать
Комментарии отсутствуют
Введите заголовок:

Введите адрес ссылки:

Введите адрес видео с YouTube:

Зарегистрируйтесь или войдите с
Информация о видео
15 ноября 2018 г. 14:23:16
00:02:34
Другие видео канала
Семинар, посвящённый вопросам экспертизы в РНФ. Общие вопросы экспертизы.Семинар, посвящённый вопросам экспертизы в РНФ. Общие вопросы экспертизы.Подготовка статей для ведущих научных и научно-популярных журналовПодготовка статей для ведущих научных и научно-популярных журналовОпыт использования инструментов финансирования и развития исследовательской лабораторииОпыт использования инструментов финансирования и развития исследовательской лабораторииХИМИКИ И ФИЗИКИ НАМ ВРУТ. ФАЛЬСИФИКАЦИЯ ТАБЛИЦЫ МЕНДЕЛЕЕВА. ПОЧЕМУ ИЗ ТАБЛИЦЫ ИЗЪЯЛИ ЭЛЕМЕНТ ЭФИРХИМИКИ И ФИЗИКИ НАМ ВРУТ. ФАЛЬСИФИКАЦИЯ ТАБЛИЦЫ МЕНДЕЛЕЕВА. ПОЧЕМУ ИЗ ТАБЛИЦЫ ИЗЪЯЛИ ЭЛЕМЕНТ ЭФИРОбмотай туловище медной проволокой три раза и наутро увидишь что произойдет. Лечение медью здоровьяОбмотай туловище медной проволокой три раза и наутро увидишь что произойдет. Лечение медью здоровьяКакие вещи в доме приносят нищету? Они обрекают владельца на бедность. А ты это знал?Какие вещи в доме приносят нищету? Они обрекают владельца на бедность. А ты это знал?Стратегия научно-технологического развития Российской Федерации и национальный проект "Наука"Стратегия научно-технологического развития Российской Федерации и национальный проект "Наука"ТОП 5 ТЕХНОЛОГИЙ ПРЕДКОВ КОТОРЫЕ ПОРАЖАЮТ ВООБРАЖЕНИЕ. НАША ЦИВИЛИЗАЦИЯ НЕ СМОЖЕТ ЭТО ПОВТОРИТЬТОП 5 ТЕХНОЛОГИЙ ПРЕДКОВ КОТОРЫЕ ПОРАЖАЮТ ВООБРАЖЕНИЕ. НАША ЦИВИЛИЗАЦИЯ НЕ СМОЖЕТ ЭТО ПОВТОРИТЬАминокислота глицин.  Реальные эффекты. Седация и ар. давлениеАминокислота глицин. Реальные эффекты. Седация и ар. давлениеУдивительные примеры логикиУдивительные примеры логикиКитай. Деревенский дом (удивление и шок)Китай. Деревенский дом (удивление и шок)Компьютерный дизайн материалов: каких прорывов нам ждать?Компьютерный дизайн материалов: каких прорывов нам ждать?7 Самых Трудных Вопросов Соискателям за всю Историю Собеседований7 Самых Трудных Вопросов Соискателям за всю Историю СобеседованийИнструменты государственной поддержки научных исследований и экспертиза научных проектовИнструменты государственной поддержки научных исследований и экспертиза научных проектовВ чем смысл жизни?! Вы готовы это узнать сейчас?В чем смысл жизни?! Вы готовы это узнать сейчас?Моя квартира в Финляндии. Где живут бедные  финны.Моя квартира в Финляндии. Где живут бедные финны.Визуализация гравитацииВизуализация гравитации10 ФАКТОВ О ЛУНЕ ЗАСТАВЯТ УЧЁНЫХ КРАСНЕТЬ! РАЗОБЛАЧЕНИЕ НАУЧНЫХ ФЕЙКОВ И КОСМИЧЕСКИХ ЛЖЕТЕОРИЙ10 ФАКТОВ О ЛУНЕ ЗАСТАВЯТ УЧЁНЫХ КРАСНЕТЬ! РАЗОБЛАЧЕНИЕ НАУЧНЫХ ФЕЙКОВ И КОСМИЧЕСКИХ ЛЖЕТЕОРИЙКАК СМУТИТЬ СВОЕГО УЧИТЕЛЯ МАТЕМАТИКИКАК СМУТИТЬ СВОЕГО УЧИТЕЛЯ МАТЕМАТИКИРАЗЛИЧИЯ МЕЖДУ БОГАТЫМИ И БЕДНЫМИРАЗЛИЧИЯ МЕЖДУ БОГАТЫМИ И БЕДНЫМИ
Яндекс.Метрика