Topfenbällchen im Airfryer – einfaches & schnelles Rezept ohne Frittieren!

Zutaten für ca. 20 Topfenbällchen:

2 Eier
60 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
250 g Speisetopfen
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zimt & Zucker zum Wälzen
1 Tafel Schokolade mit 70 % Kakaoanteil

Zubereitung:

Eier, Zucker & Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren. Topfen unterrühren. Mehl zum Teig geben (sieben), Backpulver & Salz zugeben und Alles zu einem weichen Teig verrühren. Mit leicht bemehlten Händen kleine Kugeln formen.
Kugeln in Zucker und Zimtmischung wälzen und auf Backpapier in die Ablage des Airfryers geben.
Bei 180 °C ca. 8-10 Min im Airfryer goldbraun backen.
In der Zwischenzeit Schokolade mit etwas Butter über dem Dampfbad schmelzen.
Bällchen aus dem Airfryer nehmen und mit geschmolzener Schokolade übergießen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und lasst es Euch schmecken!
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