Ложноопёнок кирпично-красный (Hypholoma lateritium)

Подписывайтесь на нашу группу "Гриби України" в Facebook:
https://www.facebook.com/groups/Hryby.Ukrayiny/
---
Грибники привет! В этом ролике я познакомлю вас с ещё одним представителем рода Гифолома – Ложноопёнком кирпично-красным. На самом деле род Ложноопят не имеет ничего общего с настоящими опятами кроме названия и отдалённого внешнего сходства, так как он приходится родственником Строфариям и Чешуйчаткам, с которыми входит в одно общее семейство Строфариевых. Как и все опята Ложноопёнок кирпично-красный растёт на древесине, только этот в большинстве случаев растёт на мёртвой древесине – валёжнике и пнях, особенно трухлявых, покрытых мхом, предпочитает он лиственные породы (дуб, берёзу), реже растёт на хвойных породах. Растут они семьями, практически всегда большими сростками, реже по нескольку грибов в сростке, ещё реже по отдельности. Встретить их можно с середины лета вплоть до наступления устойчивых морозов, основной слой плодоношения приходится на осень.

Видовое название «кирпично-красный» говорит само за себя – эти Ложноопята чаще всего имеют шляпку кирпично-красного цвета, с желтоватыми краями, реже встречаются шляпки красно-коричневой и оранжево жёлтых окрасок, но при любых оттенках, центр шляпки Ложноопёнка всегда будет темнее и насыщеннее, чем её края. У молодых грибов шляпка с редкими беловатыми чешуйками и снизу закрыта покрывалом, у более взрослых экземпляров чешуйки могут полностью исчезать, а покрывало остаётся по краю шляпки в виде небольших хлопьевидных обрывков. Пластинки сначала светлые, желтоватые, затем они начинают темнеть, становясь оливково-бурыми с фиолетовым оттенком, который даёт споровая масса тёмно-фиолетового цвета, она всегда хорошо заметна на шляпках взрослых грибов нижнего яруса в сростке. Ножка у этого Ложноопёнка сверху желтоватая, а у основания ржаво-бурая. Мякоть у него желтоватая, без особого запаха и очень горькая на вкус.

Размеры этих ложноопят очень разнятся – от мелких и тонкомясых до довольно крупных экземпляров с плотной и тяжёлой мякотью, причём я заметил, что крупные грибы чаще всего встречаются холодной поздней осенью.

Относительно съедобности этого гриба можно спорить долго, если вы полистаете различные справочники или покопаетесь на просторах интернета, то вас ждёт очень противоречивая информация, т.к. Ложноопёнок кирпично-красный причисляют ко всем группам от безусловно ядовитых до съедобных грибов, ну а правда как всегда находится где-то по середине, учитывая то, что сырой гриб в народной медицине раньше использовался как рвотное средство, то его можно отнести к слабо-токсичным видам в сыром виде, т.е. так называемая группа условно-съедобных грибов. Для употребления в пищу его обязательно нужно вываривать по нескольку раз, каждый раз отжимая и промывая свежей водой – но вот только вопрос только зачем это делать? Чтобы на выходе получить безвкусную тряпочку? Для этих целей достаточно других, хороших видов грибов.
Так же не стоит забывать, что этот гриб неопытные грибники могут спутать с его ядовитым родственником – Ложноопёнком серно-жёлтым https://youtu.be/T2tYVoPZg6A поэтому собирая этот гриб нужно быть осторожным.
На этом всё, не забудьте поставить палец вверх ;)

Видео Ложноопёнок кирпично-красный (Hypholoma lateritium) канала Гриби України