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Posso substituir Aveia por Amaranto?

Posso trocar a farinha de Aveia por farinha de Amaranto? Minha resposta curta é: não recomendo!

A farinha de Amaranto é uma farinha mais pesada que a farinha de Aveia, absorve mais os líquidos da receita e não proporciona a mesma liga para a massa.

Logo se trocar uma aveia por amaranto a receita ficará mais pesada, seca, vão ter outras características, ou seja, será diferente da original.

Se quiser fazer a substituição mesmo assim, recomendo fazer alguns testes, principalmente corrigindo a umidade e a liga da massa.

E você, sabe como fazer as substituições das farinhas sem glúten?

No meu Guia Definitivo das Farinhas Sem Glúten você pode aprender tudo sobre este universo. Substituições, características, tabela nutricional, melhores recomendações é muito mais!

Se quiser mais informações sobre o Guia é só deixar um comentário que eu mando o link pra você!

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19 мая 2023 г. 0:55:30
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