두유로 만든 비건 아이스크림 유산균 듬뿍 저속노화 간식

비건 아이스크림을 만드는
자세한 과정이 궁금하시면 아래 블로그로 들어오세요!
https://blog.naver.com/hope6sky/223916314196
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두유 요거트 만들기에 이용된 스타터는 "황세란의 유인균"입니다.
한국의과학연구원 개발 생로병사의 비밀 유산균
황세란의 유인균 미생물 발효분말 : 진라이프
https://smartstore.naver.com/jinlife/products/262323592
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🍧 비건 요거트 아이스크림 만들기

🛒 재료
▶ 두유 요거트 만들기
무첨가 두유 1L, 유인균 1~1.5g
▶ 아이스크림 만들기 (2인분)
두유 요거트 200g
코코넛 크림 200g
비정제 원당 40~50g (또는 알룰로스, 에리스리톨, 스테비아 등 대체당 가능)

🍧레시피
① 두유 요거트 만들기
1. 무첨가 두유에 유인균을 넣고 섞어주세요.
2. 요거트메이커에서 8~12시간 발효시키면 두유 요거트가 완성돼요. (완성 후 냉장고에 10시간 이상 굳히기)
3. 유청을 걸러내면 그릭 요거트 스타일로 더 꾸덕하게 즐길 수 있어요.

② 비건 아이스크림 만들기
1. 코코넛 크림에 원당(또는 대체당)을 넣고 핸드믹서로 휘핑합니다
2. 휘핑된 크림에 두유 요거트를 넣고 골고루 섞어주세요.
3. 밀폐용기에 담아 냉동실에서 4시간 이상 얼려주세요.
4. 드시기 10~15분 전 꺼내두면 스푼으로 쉽게 떠집니다.
👉 이 레시피는 저당 + 고유산균 + 식물성 발효식품 기반의
대표적인 저속노화 디저트로
🌿 유인균으로 만든 두유 요거트가 핵심재료에요!

‘유인균’은 진라이프가 11년째 직접 발효음식을 만들며 활용해 온 만능 발효 스타터입니다.
✔ 김치, 청국장, 된장, 고추장 등 전통 발효식품에서 유래된
유산균과 유용 미생물을 배양한 스타터로,
식물성 재료도 안정적으로 발효시켜줘요.

콩, 곡류, 과일, 채소 발효에 활용 가능
요거트, 청국장, 김치, 된장, 식초, 발효음료, 발효 빵 만들기에 사용합니다.

동물성, 식물성 재료 모두 잘 발효되며
유인균으로 요거트를 만들면 산미가 적고 담백해요.
1통에 100g 대용량 (우유 1리터에 1g 사용)이라
한 번 사두면 넉넉하게 사용하실 수 있어요.
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요즘 건강하게 간식 챙기기, 정말 쉽지 않죠.

특히 우유나 설탕을 줄이고 싶으신 분들,
발효식품을 직접 만들어보고 싶은 분들께
이 아이스크림 레시피가 작지만 기분 좋은 힐링이 되길 바라는 마음으로 정리해봤어요

유인균 하나면 두유도, 코코넛도 발효 디저트로!
직접 만들어보시면 분명 “생각보다 쉽고 맛있네?” 하실 거예요.
직접 만들어보신 후기, 궁금하신 점이 있다면
편하게 댓글 남겨주세요.

발효 초보도, 유산균 덕후도 모두 환영입니다 🙌
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