Ветчина свино говяжья

Свинина - 500 гр , говядина - 500 гр , соль 50/50 ( нитритная и поваренная ) - 20 гр фосфат - 3 гр , вода - 200 гр , специи для ветчины , коллагеновая пленка , шпагат .

Видео Ветчина свино говяжья канала Готовим просто и легко