Как устроено семейное производство натурального сидра
Бизнес-кейс: как устроено семейное производство натурального сидра на примере сидродельни «Трубачеевка».
Михаил и Ольга Ефремовы, владельцы сидродельни, расположенной недалеко от подмосковного Одинцово, — профессиональные сомелье, люди, глубоко погруженные в винную тематику. Однако несколько лет назад они «переключились» с винограда на яблоки, осознав, что сделать в Подмосковье выдающийся сидр (в отличие от вина) — задача вполне реальная. Сейчас они ставят перед собой задачу занять нишу на российском рынке, а потом выходить на международный. Благодаря уникальным сортам подмосковных яблок, у российского сидра есть на это отличные шансы.
В коротком интервью Ольга Ефремова рассказывает, какие производственные процессы происходят на сидродельне в течение года, как сейчас строятся взаимоотношения сидроделов с государством, какие проблемы необходимо решить, чтобы удовлетворить растущий потребительский спрос на натуральный сидр, и почему отечественные сидроделы оказались в патовой ситуации. Кроме того, вы узнаете, как выглядит «рай сидродела».
Содержание:
0:35 Что происходит на сидродельне в течение года (производственные процессы)
4:00 Как строятся взаимоотношения сидроделов с государством. Легко ли легализоваться
5:15 В чем специфика производства сидра
6:03 Почему отечественные производители натурального сидра оказались в патовой ситуации
8:08 Про экспедиции в поисках яблонь
10:10 Сидр как бизнес
Видео Как устроено семейное производство натурального сидра канала Cider-media
Михаил и Ольга Ефремовы, владельцы сидродельни, расположенной недалеко от подмосковного Одинцово, — профессиональные сомелье, люди, глубоко погруженные в винную тематику. Однако несколько лет назад они «переключились» с винограда на яблоки, осознав, что сделать в Подмосковье выдающийся сидр (в отличие от вина) — задача вполне реальная. Сейчас они ставят перед собой задачу занять нишу на российском рынке, а потом выходить на международный. Благодаря уникальным сортам подмосковных яблок, у российского сидра есть на это отличные шансы.
В коротком интервью Ольга Ефремова рассказывает, какие производственные процессы происходят на сидродельне в течение года, как сейчас строятся взаимоотношения сидроделов с государством, какие проблемы необходимо решить, чтобы удовлетворить растущий потребительский спрос на натуральный сидр, и почему отечественные сидроделы оказались в патовой ситуации. Кроме того, вы узнаете, как выглядит «рай сидродела».
Содержание:
0:35 Что происходит на сидродельне в течение года (производственные процессы)
4:00 Как строятся взаимоотношения сидроделов с государством. Легко ли легализоваться
5:15 В чем специфика производства сидра
6:03 Почему отечественные производители натурального сидра оказались в патовой ситуации
8:08 Про экспедиции в поисках яблонь
10:10 Сидр как бизнес
Видео Как устроено семейное производство натурального сидра канала Cider-media
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![ЧЕМ РУССКИЕ ХУЖЕ ЕВРОПЕЙЦЕВ?](https://i.ytimg.com/vi/Fr-tkg1gyKU/default.jpg)
![Партенит во всей красе](https://i.ytimg.com/vi/bnjTRoXMNXo/default.jpg)
![Яблочный сидр. Как сделать сидр в домашних условиях? Яблочное вино.](https://i.ytimg.com/vi/rZpopFqcx1c/default.jpg)
![Юрин Сидрус из антоновки. Дробилка для яблок. Пресс для отжима яблочного сока](https://i.ytimg.com/vi/jhIzfuzDImQ/default.jpg)
![Все, что вы хотели знать про [СИДР] - подробный гид](https://i.ytimg.com/vi/E_z6zk-jL1U/default.jpg)
![Сидр по технологии шампанизации](https://i.ytimg.com/vi/ponVLY02c0A/default.jpg)
![Сидродел берёт выходной: St. Anton ("Яблочный Спас")](https://i.ytimg.com/vi/H2tkKo1IVSw/default.jpg)
![Семейный бизнес. Крафтовая пивоварня и сидрерия Knightberg Brewery](https://i.ytimg.com/vi/q8BJtUcz6EU/default.jpg)
![бизнес-мичуринец Дмитрий Щедрин и его сидры](https://i.ytimg.com/vi/mmhxOV8M01Q/default.jpg)
![Сидродел берёт выходной: St. Anton ("Яблочный Спас") Часть 2](https://i.ytimg.com/vi/j2eRGPpT6D8/default.jpg)
![Оборудование для сидра](https://i.ytimg.com/vi/A-t1yrfLuFg/default.jpg)
![Натуральный яблочный сидр без дрожжей. С сахаром? Или без?](https://i.ytimg.com/vi/3lf6ZYOkCQU/default.jpg)
![# 219 Сидр. Как И Где Производят Яблочный Сидр. Семейная Бодега. Север Испании. Sidra Asturias](https://i.ytimg.com/vi/IXWaop7WGf0/default.jpg)
![Домашнее яблочное вино, или тихий сидр. Процесс приготовления / Naminis obuolių vynas. Gamyba](https://i.ytimg.com/vi/Nyc0vfW3lqc/default.jpg)
![Русская Нормандия: Розлив сидра. Урожай 2019 г!](https://i.ytimg.com/vi/Z6jQsOEXNOc/default.jpg)
![Секреты Сидра и Кальвадоса | Русская Нормандия](https://i.ytimg.com/vi/0itZNAyWwEY/default.jpg)
![Фестиваль сидра 2022. I love cider - Заповедник - Москва - Флакон](https://i.ytimg.com/vi/LGYPEq8Zsvw/default.jpg)
![Яблочный сидр из сока. Тестируем дрожжи "дружба народов".](https://i.ytimg.com/vi/RKDBfh4eEUo/default.jpg)
![#2.Путешествуем по Испании: Астурия. Горы. Север (la ruta de los Cabrales, Asturias): Испанский язык](https://i.ytimg.com/vi/EKkLkCtvPW4/default.jpg)
![Как правильно сделать Сидр и Кальвадос!! Технологии Французских мастеров!!!](https://i.ytimg.com/vi/g1p0MwDtbyo/default.jpg)