[ENG CC] 뉴욕 갈 필요 없는 맛! 쫄깃한 베이글&크림치즈 (Sending You to New York! Chewy Bagels & Cream Cheese)

[ 재 료 ]

- 베이글 -
중력분 700g, 박력분 300g, 물 600g, 설탕 60g, 올리브유 25g, 버터 20g, 소금 18g, 드라이이스트(골드) 10g

- 튀김용 물 -
물 1000g, 설탕 50g, 꿀 10g

- 채소 베이글 -
베이글 생지 800g, 볶은 양파 120g, 볶은 당근 50g, 볶은 피망 50g

- 크림치즈 스프레드 -
크림치즈 200g, 냉동 아보카도 100g, 플레인 요구르트 50g, 올리브오일 10g, 레몬주스 10g, 소금과 후추 약간
[Ingredients]

-Bagel-
700 of medium flour, 300g of cake flour, 600g of water, 60g of sugar, 25g of olive oil, 20g of butter, 18g of salt, 10g of dry yeast (gold)

-Water for blanching-
1000g of water, 50g of sugar, 10g of honey

-Vegetable bagel-
800g of plain bagel, 120g of fried onion, 50g of fried carrot, 50g of bell pepper

-Cream cheese spread-
200g of cream cheese, 100g of frozen avocado, 50g of plain yogurt, 10g of olive oil, 10g of lemon juice, a bit of sugar and black pepper

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