Buday, Otthon - Lucskos káposzta

Amikor zsenge az újkáposzta, és még nem sűrűsödtek szorossá a levelei, akkor nekem a lucskos káposzta az egyik kedvenc nyári ételem.
Ráadásul sütőben készül, így nem kell a melegben sok időt a konyhában tölteni. Gyors összeállítás, két sütés párolás, és jó étvágyat!

"Egyenek mindig jót, és élvezzék az ízeket!" - Buday Péter
➡️ Instagram: http://bit.ly/30IqYRW
➡️ www.budaypeter.hu
➡️ https://www.youtube.com/user/zsebszakacs

--- Recept ---

Lucskos káposzta

A nagyobb darabokra kockázott és sózott sertés lapockát serpenyőben kevés zsiradékon megpirítom. Utána kiveszem a serpenyőből. Megszórom a füstölt, és az egyszerű fűszerpaprikával. A szeletelt vörös hagymát, TV paprikát, és a kis kockára vágott paradicsomot a hús után ottmaradó sülő zsiradékban megpárolom. Ráöntöm a paradicsom pürét, és kevés vízzel felöntöm. Ízesítem sóval, babérlevéllel, és kevés őrölt borssal. Egy nagyobb hőálló edényben összekeverem az ujjnyi csíkokra szeletelt friss fejes káposztával. Lefedem, és kettő óra alatt 190 C-fokos sütőben készre párolom. Tálaláskor tejfölt kínálok hozzá.

Hozzávalók:
800 gr sertés lapocka, vagy olyan hús amit szeretnek(pulykacomb, csirkecomb,
sertés dagadó, csülök, oldalas stb….)
1500 gr fejes káposzta
200 gr vörös hagyma
100 gr TV paprika
150 gr paradicsom
2 db babérlevél
100 gr üveges paradicsom püré,
só, frissen őrölt bors
50 gr napraforgó olaj
15 gr fűszer paprika
10 gr füstölt paprika

Видео Buday, Otthon - Lucskos káposzta канала Buday Péter, a Zsebszakács