ДЕКОР ТОРТА ДЛЯ МУЖЧИН🔥🔥🔥

Рецепт ганаша на темном шоколаде
https://yadi.sk/i/WAfXhaH_g6bjeg
ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД
200 ГР БЕЛОГО ШОКОЛАДА ( или глазурь)
100 ГР СИРОПА ГЛЮКОЗЫ

Шоколад растопить , добавить сироп глюкозы.
сильно не смешиваем. чтобы не выделилось какао- масло.
Убираем в пакет блинчиком и оставляем ночь для стабилизации.
достаём с холодильника на 1 час. вымешиваем и работаем.

ВЕЛЮР
2 ЧАСТИ КАКАО-МАСЛА
3 ЧАСТИ ШОКОЛАДА

120 гр шоколада (растопить)
80гр какао масла (растопить)
Соединить 2 составляющие.
Окрасить любимыми жирорастворимыми красителями.
Рабочая температура 29-30градусов.

Торт должен быть хорошо охлажден.

Видео ДЕКОР ТОРТА ДЛЯ МУЖЧИН🔥🔥🔥 канала Алена Гильман