עוגת שוקולד וקוקוס בשכבות מושלמת לשבת! 🥥🍫

מחפשים מתכון לעוגה מגניבה ולא שגרתית להכנה? תכינו את זו! עוגת שוקולד בשכבות עם קוקוס וציפוי שוקולד מהממםםםם! עוגה טעימה מאודד לאוהבי השוקולד והקוקוס יחד.

לסרטון עוגת קרמבו: https://youtu.be/pXeK0OgATuM
לסרטון עוגת שמרים שוקולד: https://youtu.be/uJ89e9xa9q0
לסרטון עוגת ביסקוויטים בלונדי : https://youtu.be/Oy-iYx7bNUU
לסרטון איך להכין קרם/קצפת פרווה : https://youtu.be/lj87ERAQ4nQ
⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)

המתכון המלא:
לעוגת השוקולד בבסיס העוגה:
מפרידים 4 ביצים (גודל L) לחלק של עוגת השוקולד בבסיס משתמשים בחלמונים - החלב הצהוב של הביצים. אפשר גם גודל ביצים XL או 5 ביצים M.
חצי כוס סוכר לבן -100 גרם
שליש כוס שמן קנולה - 80 מ"ל.
חצי כוס חלב / מים (רגילים) בשביל עוגה פרווה
קמצוץ של מלח
כפית של תמצית וניל
כוס ורבע של קמח לבן
כפית וחצי של אבקת אפייה
2 כפות גדושות של קקאו
רבע כוס של מים רותחים

לשכבה האמצעית של הקוקוס:
4 חלבונים של הביצים מלמעלה.
חצי כוס סוכר לבן - 100 גרם
כוס וחצי של קוקוס

ציפוי שוקולד מהיר על הגז: (בפינג'ן או סיר קטן)
3 כפות סוכר לבן
2 כפות גדושות של קקאו
2 שורות של שוקולד = 8 קוביות סה"כ של שוקולד מריר או שוקולד חלב
בין שמינית כוס לרבע כוס מים רותחים או פושרים.

אופציה נוספת לציפוי לעוגה: (חימום במיקרו פעמיים חצי דקה עד שהכל נמס ומוזגים על העוגה)
חצי חבילה של שוקולד מריר או חלב
רבע כוס שמנת מתוקה או קצפת צמחית

אופן ההכנה:
1.מפרידים 4 ביצים שלמות גודל L. מתחילים בהכנת התחתית של העוגה (עוגת השוקולד). שמים בקערה רגילה את החלמונים החלק הצהוב מארבעת הביצים שלנו. מוסיפים את חצי כוס הסוכר ומערבבים עם מטרפה טוב טוב לדקה שלמה.
2. מוסיפים את השמן, החלב, קמצוץ מלח, תמצית וניל ומערבבים. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, הקקאו והמים הרותחים.
3. משמנים תבנית עוגה בקוטר 26 או 24 בכפית אחת של שמן ומשמנים את התבנית היטב עם מברשת. שופכים את בלילת העוגה ומיישרים טיפה את הבלילה כדי שתגיע לכל הדפנות ותהיה בעובי אחיד.
4. מניחים את התבנית בצד על השיש ועוברים להקציף את ארבעת החלבונים שלנו החלק הלבן בקערת המיקסר עם וו הקצפה. מקציפים במהירות 2 וברגע שמתקבל טיפה צבע לבן מוסיפים בהדרגה חצי כוס סוכר. כל חצי דקה שופכים מהסוכר קצת עד שחצי הכוס נגמרת. סה"כ מקציפים בערך 5 עד 10 דקות תלוי במיקסר שלכם וזה אמור להראות כמו מרקם יוגורט כזה יציב אבל לא ממש מרנג חזק עם שפיצים.
5. סיימנו עם המיקסר: מערבבים טיפה את המרנג עם לקקן ומוסיפים עכשיו בהדרגה כוס וחצי של קוקוס. שמים כל פעם רבע כוס קוקוס בערף ובתנועות קיפול מקפלים את התערובת עם לקקן עד שהכל נטמע בפנים ואז שמים עוד רבע עד שמסיימים את כל הקוקוס.
6. את תערובת הקוקוס הזו שופכים מעל הבלילת עוגה שלנו ממקודם. עם הלקקן מיישרים את שכבת הקוקוס עד שתגיע לכל הדפנות. השכבה הזו צריכה להיות באותו עובי והיא צריכה להגיע עד הסוף של התבנית.
7. התבנית נכנסת עכשיו לתנור 160 מעלות מצב רגיל פס עליון פס תחתון באמצע התנור אפשר להניח את התבנית על רשת תנור או על תבנית רגילה זה לא משנה. אופים בין 50 דקות עד שעה. אחרי 50 דקות מכניסים קיסם או שיפוד ארוך לכל אורך העוגה וצריכים לצאת פירורים לחים או קיסם נקי ואז מוציאים אותה מהתנור.
8. בזמן שהיא בתנור אפשר להכין את הציפוי המהיר שלנו על הגז. לוקחים פינג'ן קטן או סיר קטן ושמים: 3 כפות סוכר לבן, 2 כפות גדושות של קקאו, 2 שורות של שוקולד שזה 8 קוביות סה"כ של שוקולד מריר או שוקולד חלב תלוי אם אתם רוצים עוגה חלבית או פרווה. ואפשר לשים עוד קוביות שוקולד אם רוצים ציפוי יותר עשיר.
מוסיפים עכשיו 3 4 כפות מים מדליקים אש בינונית ומתחילים לערבב עם כף עד שהכל נמס. בשלב הזה אפשר להוסיף עוד איזה שמינית כוס מים , מנמייכם לאש נמוכה ביותר וממשיכים ככה לערבב כל הזמן בלי הפסקה עד שהשוקולד נמס לגמרי וגם הסוכר.
עכשיו אפשר לשפוך את הציפוי על העוגה.
יש שתי אופציות לשפוך ציפוי על עוגה.
או שהציפוי חם והעוגה קרה
או שהעוגה חמה והציפוי קר
תבחרו אחד מהשניים.
שופכים את הציפוי ומורחים אותו על כל העוגה ומגייעים לכל הדפנות. בכללי בימי קיץ חמים כדאי לשמור את העוגה במקרר כדי שלא תקבל טעם לוואי מהחום בחוץ ואפשר גם להקפיא אותה.
ושדרוג ממש טעים שאתם יכולים להוסיף זה לפזר שבבי בוטנים מעל העוגה וזה יהיה לכם פשוט פיצוץ בפה.
בתאבון! 😍
⭐ אוהבים מסעדות? מחפשים מקום לאכול בו? בעמוד האינסטגרם שלי תוכלו למצוא תוכן שונה ומעניין שבו אני מראה מסעדות טעימות בארץ! כנסו לראות ולעקוב כאן: https://www.instagram.com/sivan_food_place/

⭐אם ניסיתם מתכון מהערוץ שלי ואתם רוצים לשתף אותי, אתם מוזמנים לשלוח לי תמונה לכתובת הבאה:
sivanskitchen@gmail.com
או שתשלחו לי לאינסטגרם שלי : https://www.instagram.com/sivan_food_place/
או לדף הפייסבוק שלי : https://cutt.ly/LbdfBOd

⭐לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com

~~Roa Music~~
▶YouTube
https://www.youtube.com/RoaMusic
▶Spotify
https://open.spotify.com/artist/1ETpo...
▶Soundcloud
https://soundcloud.com/roa_music1031

Видео עוגת שוקולד וקוקוס בשכבות מושלמת לשבת! 🥥🍫 канала פינת האוכל של סיון