尋找台灣感動力- 銅板美味 夫妻齊心炭烤燒餅

在基隆火車站附近，已經開業超過20年了。店裡的餅堅持用老麵來發酵製作，像是招牌三角餅，只有些微改良外省燒餅的製作方式，單純的用麵糰，沒有多餘調味，包進蔥花進烤爐，用木炭來烤，能吃到濃郁的麵香和蔥香，口感則是外酥內軟。老闆蔡振國，原本是鋼鐵工廠的老闆，從事不鏽鋼廚具的製作，但後來生意受到景氣影響、訂單銳減，才轉行跟姊夫學習手藝，賣起炭烤燒餅。

草創時期，因為店面開在又暗又黑的路橋下，外界很不看好，但他靠著好手藝，慢慢闖出名聲，直到路橋拆了，名氣變得更加響亮。就這樣靠著堅持跟努力，帶著太太一起打拚，終於苦盡甘來，開業10年後，也買下屬於自己的店面，現在他們靠著手作的美味燒餅，不僅證明自己堅持走的創業路是對的，更要繼續征服更多客人的味蕾。

[聯絡方式]阿國碳烤燒餅
基隆市仁愛區孝四路21號 02-2421-2009

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