Донские рецепты:курник

Курник — традиционный пирог, который подавали на свадебных церемониях. Это куренной пирог, его название происходит от казачьего слова “курень”, а не от “курицы”, как можно подумать по ингредиентам.

✅ Ингредиенты:
ваше любимое блинное тесто
300г куриного филе
100г полутвердого сыра
250г шампиньонов
1 желток
40 г сливочного масла
200 мл сметаны
соль, перец - по вкусу
растительное масло - для жарки

🍴 Рецепт:
1) Испечь 10 блинов из сладковатого теста.
2) Для начинки отварить 300г куриного филе и порезать.
3) Крупно натереть 100г полутвердого сыра.
4) Нашинковать и обжарить на растительном масле 250г шампиньонов.
5) Поочередно выложить на каждый из блинов разную начинку.
6) Смазать верх и бока сливочным маслом и желтком, запекать в духовке 15 минут при температуре 140 градусов.

Сохраняйте видео и готовьте по рецептам с Вольного Дона!❤️

Видео Донские рецепты:курник канала Выходные на Вольном Дону