👌PAN TURCO SIN HORNO.✅ BAZLAMA, suave y esponjoso

Si no has probado el bazlama, te animo a hacerlo ya que se trata de un pan esponjoso y flexible que acompaña todo tipo de platos.
INGREDIENTES:
330 g harina de fuerza
100 ml agua tibia
4 g levadura seca panadero
7 g de sal
7 g de azúcar
1 yogur natural

PREPARACION:

Mezclamos la levadura con el agua tibia. Dejamos reposar la mezcla 5 minutos.
Mientras, ponemos la harina en un recipiente junto con la sal, el azúcar, el yogur y la levadura. Por último agregamos el agua con la levadura y comenzamos a amasar.
Amasamos hasta conseguir una masa lisa y elástica.
Formamos una bola y dejamos reposar la masa aproximadamente 1 hora o bien hasta que doble su volumen.
Una vez ha fermentado, la desgasificamos y la dividimos en 4 trozos.
Formamos bolitas con cada trozo y estiramos cada uno en forma circular dejando un grosor de unos 3 mm. Si vemos que se encoge la masa, la dejamos reposar diez minutos y continuamos estirándola.
Calentamos una sartén antiadherente a fuego fuerte y cuando metamos la masa de pan, bajaremos el fuego a medio alto (6) sin ningún tipo de aceite. Dejamos unos 40 segundos que se cocine por un lado, le damos la vuelta y dejamos otros 40 segundos. A continuación volvemos a voltear y veremos cómo se infla la masa. Dejamos que se dore por ambos lados y retiramos a un plato. Pincelamos la superficie con aceite de oliva o mantequilla.
Podemos espolvorear por encima perejil picado, cayena picada, orégano…

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