Цветаевский пирог с клубникой🔥🔥🔥 очень нежный👍 #пирогсклубникой #пирогрецепты #пирогсягодами

Цветаевский пирог с клубникой👍❤️

Попробовала сделать Цветаевский пирог с клубникой. 🤗
Получилось прекрасно, начинка значительно нежнее чем в классической версии с яблоком❤️
Я предлагаю использовать сухие и плотные, сладкие и ароматные сорта клубники🔥🔥
Еще я использовала подложку из кокосовой стружки для впитывания излишней влаги, вы можете ее исключить🤗

Потребуется для теста (пирог диаметром 18 см) :

Мука - 200 гр
Сливочное масло - 100 гр
Сахар - 2 -3 ст.л.
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сметана - 70 -100г (в зависимости от густоты и жирности)
Начинка:
Клубника около 400 г

Подложка (не обязательно)
Кокосовая стружка 2-3 ст л
Сахар 2 ст л
Крахмал кукурузный 1 ст л

Заливка:
Сахар – 120 -140 гр(по вкусу)
Яйцо – 1 шт (50-60 гр)(если яйца мелкие - используйте два)
Кукурузный крахмал – 2-3 ст.л.
Соль – щепотка
Сметана 20-30% жирности – 250 гр

☀️муку, разрыхлитель, Сахар и масло перетереть до крошки
☀️добавить сметану и замесить тесто
☀️накрыть пленкой и убрать в холодильник

☀️помыть высушить и нарезать ломтиками клубнику

☀️смешать подложку : соединить Сахар, крахмал и стружку

☀️смешать все ингредиенты для заливки

☀️раскатать тесто, высыпать на дно кокосовую смесь

☀️выложить ягоды и залить кремом

☀️выпекать 50-60 минут при 185-190 гр в заранее разогретой духовке

Готовность определить по центру - пирог должен стабилизироваться практически так же как края🙌

Чем толще слой начинки, тем дольше время выпечки🙏 не рекомендую делать толще 4 см 🤗

☀️нарезать лучше только после остывания 👍 когда начинка стабилизируется

Всем приятного аппетита!❤️❤️
#рецептынонсенс #цветаевскийпирог #выпечкасклубникой #пирогсклубникой #клубника

Видео Цветаевский пирог с клубникой🔥🔥🔥 очень нежный👍 #пирогсклубникой #пирогрецепты #пирогсягодами канала Nonsense_bakery