Ich koche 11 Familien Mahlzeiten in 3 (!) Stunden
Heute werde ich 11 Mahlzeiten für Familien in 3 Stunden vorkochen - für die ganze Woche für unsere Großfamilie. Mit ein paar tollen und viele neue Rezepte!
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#mamaalltag #kochen #rezepte
Vorbereitung
9 Zwiebeln, 4-5 Karotten, 1 Zucchini, 1 Scheibe Sellerie (ca. 100g) im Multizerkleinerer zerkleinern oder reiben, je in eine Schüssel für die weitere Verwendung geben. Ca. 7 Knoblauchzehen auspressen.
Von einem Huhn das Brustfilet abschneiden, restliches Huhn mit einem Bund Suppengrün und ca. 2,5l Wasser zu einer Brühe kochen (etwa 1,5h).
Hühnerspieße mit gebratenem Reis
Hühnerbrustfilet in Streifen schneiden, mit 1 Knoblauchzehe, etwas Ahornsirup und 2-3EL Joghurt verrühren, luftdicht zugedeckt im Kühlschrank 1-2 Tage marinieren lassen. Danach überschüssige Marinade abstreifen, auf Spieße stecken und in Öl anbraten.
Für den gebratenen Reis ca. 250g gekochten Reis vom Vortag in Öl anbraten mit Gemüse nach Wahl. In die Mitte 2 Eier schlagen, stocken lassen und dann unterrühren.
Kürbissuppe
1 Zwiebel anbraten, einen geschälten in Stücke geschnittenen Butternuss-Kürbis mit anbraten (mit einem Schuss Essig, mit ca. 1-1,5l Wasser aufgießen, 1 Suppenwürfel zugeben, ca. 20 Minuten weichkochen, pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Sahne abschmecken.
Kürbispfanne
1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe anbraten, einen geschälten in Stücke geschnittenen Butternuss-Kürbis mit anbraten, mit Hühnerbrühe und etwas Wasser aufgießen, weichkochen, und 1 Pkg. Fetakäse zerbröseln und hinzugeben sowie 100g Speckwürfel.
Tomatensuppe/Tomatensauce (für Pizza/Nudeln/Lasagne)
1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in Olivenöl anbraten, 500g frische Tomaten, 2 geraspelte Karotten, 2 Dosen gehackte Tomaten und 2 EL braunen Zucker dazugeben, mit ca. 500ml Wasser aufgießen und etwas kochen lassen, dann mit dem Stabmixer pürieren und noch weitere 20min kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken, durch ein Sieb streichen. Die Hälfte als Tomatensuppe verwenden. Die andere Hälfte nochmals kochen lassen und etwas eindicken lassen, mit Oregano würzen (für die Tomatensauce).
Soja-Lasagne
Für die Bolognese 150g Sojaschnetzel in Wasser 10min kochen, ausdrücken und in Öl mit je 1 Zwiebel und Knoblauchzehe anbraten. 1 geraspelte Zucchini, Karotte und der Sellerie vermengen, ca. 7 Suppenschöpfer von der Tomatensauce hinzugeben, nach Wunsch pürieren.
Für die Bechamel je 30g Mehl und Olivenöl und 1 TL Salz vermischen, 400ml Milch aufkochen lassen und alles kurz verrühren, mind. 10 Min. abgedeckt stehen lassen.
Für die Lasagne in einer Auflaufform abwechselnd Bolognese, Lasagneblätter und Bechamel schichten, jeweils mit geriebenem Parmesan bestreuen. Mit Bechamel aufhören und zum Schluss noch mit geriebenem Mozarella bestreuen.
Linsen-Curry
Je 1 kleingeschnittene Zwiebel und Knoblauchzehe in Öl anbraten, ca. 150g rote Linsen dazugeben, mit je 150ml Wasser und Hühnerbrühe aufgießen, 1 Dose Kokosmilch und 2 kleingewürfelte Paprika dazugeben. Mit Kurkuma, Cumin, Salz, Pfeffer (oder Chili), Kardamom und rotem Paprika würzen.
Pilaf-Reis
Je 1 kleingeschnittene Zwiebel und Knoblauchzehe in Öl anbraten, nach ein paar Minuten 1-2 geraspelte Karotten und Hühnerstückchen (ich habe das Fleisch von 2 gekochten Hühnerbeinen verwendet) mitbraten. 2-3 EL Rosinen, 250g Reis und je 300ml Wasser und Hühnerbrühe dazugeben, mit Kreuzkümmel, Pfeffer, Kurkuma, rotem Paprika und Salz abschmecken. 15Min zugedeckt köcheln lassen.
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Empfehlungen und im Video erwähnt:
https://www.amazon.de/shop/annavierfachmama
(Das ist ein Amazon Affiliate Link, ich werde an den Einnahmen, die über diesen Link generiert werden, beteiligt. Käufer entstehen keine Mehrkosten, ihr könnt die Produkte natürlich auch einfach selbst suchen.)
Musik: Epidemic Sound
Ich hoffe ich kann andere mit meinem Vlog über meinen Mamaalltag ein wenig motivieren. 💕
Видео Ich koche 11 Familien Mahlzeiten in 3 (!) Stunden канала Anna Vierfachmama
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#mamaalltag #kochen #rezepte
Vorbereitung
9 Zwiebeln, 4-5 Karotten, 1 Zucchini, 1 Scheibe Sellerie (ca. 100g) im Multizerkleinerer zerkleinern oder reiben, je in eine Schüssel für die weitere Verwendung geben. Ca. 7 Knoblauchzehen auspressen.
Von einem Huhn das Brustfilet abschneiden, restliches Huhn mit einem Bund Suppengrün und ca. 2,5l Wasser zu einer Brühe kochen (etwa 1,5h).
Hühnerspieße mit gebratenem Reis
Hühnerbrustfilet in Streifen schneiden, mit 1 Knoblauchzehe, etwas Ahornsirup und 2-3EL Joghurt verrühren, luftdicht zugedeckt im Kühlschrank 1-2 Tage marinieren lassen. Danach überschüssige Marinade abstreifen, auf Spieße stecken und in Öl anbraten.
Für den gebratenen Reis ca. 250g gekochten Reis vom Vortag in Öl anbraten mit Gemüse nach Wahl. In die Mitte 2 Eier schlagen, stocken lassen und dann unterrühren.
Kürbissuppe
1 Zwiebel anbraten, einen geschälten in Stücke geschnittenen Butternuss-Kürbis mit anbraten (mit einem Schuss Essig, mit ca. 1-1,5l Wasser aufgießen, 1 Suppenwürfel zugeben, ca. 20 Minuten weichkochen, pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Sahne abschmecken.
Kürbispfanne
1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe anbraten, einen geschälten in Stücke geschnittenen Butternuss-Kürbis mit anbraten, mit Hühnerbrühe und etwas Wasser aufgießen, weichkochen, und 1 Pkg. Fetakäse zerbröseln und hinzugeben sowie 100g Speckwürfel.
Tomatensuppe/Tomatensauce (für Pizza/Nudeln/Lasagne)
1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in Olivenöl anbraten, 500g frische Tomaten, 2 geraspelte Karotten, 2 Dosen gehackte Tomaten und 2 EL braunen Zucker dazugeben, mit ca. 500ml Wasser aufgießen und etwas kochen lassen, dann mit dem Stabmixer pürieren und noch weitere 20min kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken, durch ein Sieb streichen. Die Hälfte als Tomatensuppe verwenden. Die andere Hälfte nochmals kochen lassen und etwas eindicken lassen, mit Oregano würzen (für die Tomatensauce).
Soja-Lasagne
Für die Bolognese 150g Sojaschnetzel in Wasser 10min kochen, ausdrücken und in Öl mit je 1 Zwiebel und Knoblauchzehe anbraten. 1 geraspelte Zucchini, Karotte und der Sellerie vermengen, ca. 7 Suppenschöpfer von der Tomatensauce hinzugeben, nach Wunsch pürieren.
Für die Bechamel je 30g Mehl und Olivenöl und 1 TL Salz vermischen, 400ml Milch aufkochen lassen und alles kurz verrühren, mind. 10 Min. abgedeckt stehen lassen.
Für die Lasagne in einer Auflaufform abwechselnd Bolognese, Lasagneblätter und Bechamel schichten, jeweils mit geriebenem Parmesan bestreuen. Mit Bechamel aufhören und zum Schluss noch mit geriebenem Mozarella bestreuen.
Linsen-Curry
Je 1 kleingeschnittene Zwiebel und Knoblauchzehe in Öl anbraten, ca. 150g rote Linsen dazugeben, mit je 150ml Wasser und Hühnerbrühe aufgießen, 1 Dose Kokosmilch und 2 kleingewürfelte Paprika dazugeben. Mit Kurkuma, Cumin, Salz, Pfeffer (oder Chili), Kardamom und rotem Paprika würzen.
Pilaf-Reis
Je 1 kleingeschnittene Zwiebel und Knoblauchzehe in Öl anbraten, nach ein paar Minuten 1-2 geraspelte Karotten und Hühnerstückchen (ich habe das Fleisch von 2 gekochten Hühnerbeinen verwendet) mitbraten. 2-3 EL Rosinen, 250g Reis und je 300ml Wasser und Hühnerbrühe dazugeben, mit Kreuzkümmel, Pfeffer, Kurkuma, rotem Paprika und Salz abschmecken. 15Min zugedeckt köcheln lassen.
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Empfehlungen und im Video erwähnt:
https://www.amazon.de/shop/annavierfachmama
(Das ist ein Amazon Affiliate Link, ich werde an den Einnahmen, die über diesen Link generiert werden, beteiligt. Käufer entstehen keine Mehrkosten, ihr könnt die Produkte natürlich auch einfach selbst suchen.)
Musik: Epidemic Sound
Ich hoffe ich kann andere mit meinem Vlog über meinen Mamaalltag ein wenig motivieren. 💕
Видео Ich koche 11 Familien Mahlzeiten in 3 (!) Stunden канала Anna Vierfachmama
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17 апреля 2025 г. 17:45:04
00:16:21
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