Τσουρέκια με ζαχαρούχο αφράτα με ίνες......!!!!!!!!!!!

ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΜΕ ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ......

1 ζαχαρούχο γάλα
3 κουτιά (με το κουτί απ'το ζαχαρούχο μετράμε) ζάχαρη
2 βανίλιες
6 αυγά
2 κουτιά σπορέλαιο ή αραβοσιτέλαιο
1 κουτ.γλ. κακούλε
1 κουτ.γλ. μαχλέπι
1 πορτοκάλι (τον χυμό και το ξύσμα)
1 κουτ.γλ. μαστίχα Χίου
200 γραμμ. μαγιά νωπή
1 φακελ. μπέικιν πάουντερ
3 κιλά αλεύρι Μανα το χρυσο [για τσουρεκια που ειναι ]
3 κουτιά ζεστό νερό

Εκτέλεση
1 βημα ....Σε μια λεκάνη μεγάλη λιώνουμε τη μαγιά με τα 3 κουτιά νερό,που το μετραμε απο το ζαχαρουχο το κουτι... (χλιαρο όχι καυτό)και αλευρι μεχρι να γινει ενας χυλος ρευστος,το αφηνουμε να ξεκουραστει προσοχη οσο ξεκουραζετε φουσκωνει πολυ γληγορα...... 2 βημα....Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνουμε ανακατεύοντας τα 4 πρώτα υλικά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Σε χαμηλη φωτιά στο 2-3 να το εχουμε και προσθέτουμε και το σπορέλαιο.ανακατευουμε να λιωσουν ολα τα υλικα καλα....
3 βημα ......προσθέτουμε στη λεκάνη το μειγμα της κατσαρόλας που πρεπει να ειναι χλιαρο οχι ζεστο πολυ για να μην καψουμε τη μαγια μας!βαζουμε ολα τα υγρα και μετα τα στερεα
Ζυμώνω και αφήνω το μίγμα σκεπασμένο σε ζεστό μέρος[Εγω τα σκεπαζω με μια κουβερτα,ετσι το κραταει ζεστο και φουσκωνει γληγορα ] για τουλάχιστον 2 ώρες για να φουσκώσει..κανουμε κορδονια το 200 γρ .εγω τα ζυγυζω 200 γρ μετα τα κοβω στην μεση για να τελειωνω πιο γληγορα και κανω ατομικα τσουρεκια αρα τα ατομικα ειναι 100 γρ...Αν θελουμε να τα κανουμε με γεμιση καστανου σαν του Τερκενλή,τα κορδονια μας τα δυο πρεπει να ειναι το καθενα απο 300 γρ αρα συνολο 600 γρ τα δυο ,που ειναι μια πλεξουδα
Πλάθω τα τσουρέκια και τ αφηνω 20-30' σε ζεστο μερος να φουσκωσουν. Τ'αλείφω μετα με αυγό, 2 αυγα στο οποιο βαζουμε μονο το ενα κροκο το χτυπαμε με ενα συρμα και μετα βαζουμε 1- 2 κουταλιες χλιαρι νερο το πασπαλίζω με σουσάμι αν θέλω η με αμυγδαλου φιλε
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτα. Μπορειτε να ψησετε και στον αερα στους 160-170' για 25-30'! οταν ψηνετε ατομικα τσουρεκια τα ψνεται στην μεσαια σχαρα ,ενω οταν ψηνεται πλεξουδες με καστανο ,τα ψηνουμε κατω απο την μεσαια σχαρα δηλ,στην πρωτη θεση απο κατω...
Τα ατομικα τσουρεκια μπορειτε να τα κανετε με κουβερτουρα μαυρη, λευκη η'γαλακτος.σε ενα ταπερ που μπαινει στο φουρνο μικροκυματων , βαζετε κουβερτουρα να λιωσει την ανακατευετε με ενα πιρουνι και βουτατε το τσουρεκι στην κουβερτουρα απο ολες της μεριες ,και το αφηνετε σε μια λαδοκολλα να κρυωσει
Αφου κρυωσουν καλα αν θελετε μπορειτε να τα βαλετε και καταψυξη αφου τα τυλιξετε με μια μεμβρανη.....ξεπαγουν ευκολα σε ενα τεταρτο οταν τα βγαλετε.....

Υ.Γ. Αφου ψηθουν,τα αφηνετε να κρυωσουν καλα ,και αν θελουμε τα τυλιγουμε με μεμβρανη και τα αποθηκευουμε στην καταψυξη.
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Видео Τσουρέκια με ζαχαρούχο αφράτα με ίνες......!!!!!!!!!!! канала Οι συνταγες της Μαριας