Murmuring大叔碎碎唸ep10-喝什麼威士忌會頭痛？

上星期我去一家因爲喜歡而常去的日本料理，主廚從日本學藝回來，學有專精，他的握壽司特別精彩，恰到好處的溫醋飯，捏出入口空氣感結構的絕佳手法，以及在地魚生的靈活運用，不只如此，他還對餐酒搭十分感興趣，主動跟我討論一些小訣竅，怎麼搭比較好。

上一次，他跟我聊到，他喝有些威士忌會頭痛，特別指名了某一個牌子，每喝必痛。而這一次來，他拿出一支他很喜歡的威士忌，他說又順又好喝，喝了也不會頭痛。我一看，兩支酒竟然是姐妹酒，一支單一麥芽威士忌，一支調和威士忌，你泥中有我，我泥中有你。

這樣的例子，發生在生活中，不勝枚舉。這些朋友的專業，我是很尊敬的，但是換了不同的領域，本質的價值不同，品味的方式不同，或許值得我們放下原來的認知，重新認識學習。

還有，十幾年前，我在協助日本三得利推廣日本威士忌，那時候日本酒賣得便宜，大家多半不把它們當作一回事，一樣的東西，現在賣的很貴，大家奉若神明。正是高級的威士忌喝了身心舒暢，低級的酒喝了混身不對勁。

還有一次一家酒商邀請我到台中進行一場演講，坐下面聽講的人，全都是台中某知名夜總會的幹部和工作人員。原因是，夜總會老闆跟酒商配合，進了一大批威士忌，威士忌也挺受客人歡迎，但是負責服務的幹部和工作人員不喜歡，因為喝了常常隔天宿醉會頭痛。

我的立場很尷尬，我不是心理醫生，怎麼能告訴大家，這不是威士忌的問題，是心裡先入為主的偏見。還有，喝酒不過量，才是真正的解決之道。

如果硬要分別，什麼酒比較不頭痛？什麼酒比較頭痛？從顏色來分，透明無色的酒比較不容易頭痛，用橡木桶陳年出顏色的白蘭地和威士忌，因為加入了更多風味的元素，有較高的機會引發身體的不適。

威士忌的原料都一樣，製程也都一樣，雖然風味有所不同，但是不致於兩個品牌，一個會頭痛，一個不會。主要是每一個人的身體狀況不同，對於引發不適感的原因也不相同，相對來說，越單調的酒引發的機率較低，越複雜的酒，因為元素較多，引發的爭議的可能性越多。

下一次，朋友跟你抱怨某一支威士忌很爛，因為他喝了會頭痛，先關心前一晚他喝了多少酒、以及他最近生活過得好不好、是不是壓力大？多多關心身邊的好朋友。

#whisky #Balvenie12yo #grants8yo #kakubin #hibiki #禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒

Видео Murmuring大叔碎碎唸ep10-喝什麼威士忌會頭痛？ канала 執杯大叔 林一峰