Копченые свиные уши
Копченые свиные уши.
Свиные уши - 5 кг.
Соль - 200 гр. (слабо соленые).
Сахар - 20 гр.
Перец черный - 20 шт.
Лавровый лист - 10 шт.
Свиные уши помыть и варить 1,5 ч. на маленьком огне.
Просушить свиные уши в течении 1 суток.
Коптить холодным способом свиные уши 6 - 8 ч.
Проветривать на улице свиные уши в течении 1 - 2 суток.
Дать отлежаться свиным ушам в плотно завязанном пакете,
в холодильнике 1 неделю.
Расфасовать свиные уши в вакуумные пакеты.
Хранить в морозильнике, холодильнике.
Варианты употребления:
1. Нарезать тонкой соломкой и в прикуску к пенному.
2. Нарезать тонкой соломкой, приготовить или купить любимые соусы и обмакивая соломку в разные соусы, наслаждаться жизнью.
3. Нарезать тонкой соломкой и смешать с морковкой по корейски.
4. Ваша фантазия. :)
Приятного аппетита!
Видео Копченые свиные уши канала vectnik
Свиные уши - 5 кг.
Соль - 200 гр. (слабо соленые).
Сахар - 20 гр.
Перец черный - 20 шт.
Лавровый лист - 10 шт.
Свиные уши помыть и варить 1,5 ч. на маленьком огне.
Просушить свиные уши в течении 1 суток.
Коптить холодным способом свиные уши 6 - 8 ч.
Проветривать на улице свиные уши в течении 1 - 2 суток.
Дать отлежаться свиным ушам в плотно завязанном пакете,
в холодильнике 1 неделю.
Расфасовать свиные уши в вакуумные пакеты.
Хранить в морозильнике, холодильнике.
Варианты употребления:
1. Нарезать тонкой соломкой и в прикуску к пенному.
2. Нарезать тонкой соломкой, приготовить или купить любимые соусы и обмакивая соломку в разные соусы, наслаждаться жизнью.
3. Нарезать тонкой соломкой и смешать с морковкой по корейски.
4. Ваша фантазия. :)
Приятного аппетита!
Видео Копченые свиные уши канала vectnik
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Холодное копчение рыбы от А до ЯСвиные ушкиКоптим правильно. Копченые окорочка, копченое сало грудинка.СВИНЫЕ УШИ | Горячая закуска к пиву | Рецепт копчения свиных ушей | Marinate pig's earСВИНЫЕ УШИ(горячая закуска под водку)Сало по-гуцульски. Старинный рецепт. МЯСОЖОР #73копчёные свиные рулькиРецепт холодного копчения грудинки и рульки. Рулька и Грудинка варено - копченая.Копчёные языки.Копчёное мясо.КопчёностиКопчение колбас в домашних условиях в коптильне ДревосУши свиные горячего копчения .Копчение рыбы для пива, длительное хранениеСвиные ушки. Острая закуска к пиву. МЯСОЖОР #94Горячее копчение видеоКрылышки холодного копченияКУРИНЫЕ НОЖКИ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯСвиные уши горячего копчения.КОПЧЁНЫЕ СВИННЫЕ УШИ - СЮФ КРАСНОДАРСКИЙКАРАСИ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ, БЕЗ КОСТЕЙ ЭТО РЕАЛЬНО! рецепт из рыбы от fisherman dv. 27 rusХолодное копчение толстолобика и карпа, весь процесс