燒肉 燒肉 燒肉 Roasted HOT Crispy Pork 明火炭爐燒脆皮爆汁新鮮豬腩肉 添記燒臘 元朗建業街熟食街市C5 (近建樂街交界) Barbecued Pork 炭烤蜜汁南乳叉燒

徇眾要求 2022年4月22日 香港時間 下午五時十分 （ 1710 ） 給你播放 : 明火炭爐燒脆皮爆汁新鮮燒肉 添記燒臘 的影片
燒肉 燒肉 燒肉 Roasted HOT Crispy Pork 明火炭爐燒脆皮爆汁新鮮豬腩肉

Charcoal Roasted Pork and Char Siu Barbecued Pork 炭烤蜜汁南乳叉燒
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_rYpEjc5NelSvvTZWIj_cr9Qq0OoYY1B
元朗 添記燒臘

元朗建業街熟食街市C5 (近建樂街交界)

開放時間：08:00–12:00

只在上午營業，燒肉在正午時候必然售罄。
添記燒臘飯店
元朗建業街熟食街市C5(近建樂街交界)
2476 1742
https://goo.gl/maps/PGvDXCkr8TvmLw2U6
https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E6%B7%BB%E8%A8%98%E7%87%92%E8%87%98%E9%A3%AF%E5%BA%97-%E5%85%83%E6%9C%97-%E6%B8%AF%E5%BC%8F-%E7%87%92%E8%87%98-r13593
老闆為了讓客人吃到新鮮肉食，故每朝5時多，便到街市選購鮮豬肉，回舖後按需要裁出排骨烤製燒排骨、腩肉製成燒腩、脢頭烤成叉燒等。店家招牌作之一的燒腩，選用薄身豬腩肉，洗淨去毛後以自家調配的香料醃製，燒約30分鐘後在豬皮面層拮針再燒，故烤製好的燒腩肉皮脆得很，師傅用刀稍在皮上輕刮，即能聽到帶點空洞的卜卜聲，脆到呢！
燒腩

選薄身豬腩肉，用鹽、8至9種香料混合醃半小時後燒30分鐘，用針在外皮上拮出多個小孔然後燒多1小時左右而成；外皮脆到卜卜聲，每日限量供應60斤左右。
叉燒

選用半肥瘦至偏瘦的脢頭來製作，無添加味精且無色素，只加南乳和鹹酸梅等來醃製，燒出來的叉燒顏色較一般的淺色，入口卻結實富肉香味，混合炭香和南乳味道，別具風味。
燒排骨

以酸梅、南乳、果皮、薑、蒜和葱頭等製成的秘製醬略醃後燒25分鐘而成，軟骨連肉同吃嚼勁十足，且甘香鮮味。
燒鴨

用上5斤淨重的不吹氣鴨，加糖、鹽、秘製香料醃半小時後，以滾水淥皮再上糖風乾，之後燒約45分鐘而成，外皮富炭香而肉味濃郁，每日限供應。
南乳吊燒雞

與製燒鴨步驟一樣，只是炭燒前會掃上一層南乳醬，燒20至25分鐘而成，每日只供應1隻，絕對是搶手貨。
廚房內設兩座較成人還要高的不銹鋼炭燒太空爐，配件頭大又不易碎的新加坡炭。

https://orientaldaily.on.cc/cnt/lifestyle/20160119/00296_001.html
燒腩

只選八個月大新鮮中豬的豬腩，燒出來肥瘦均勻，軟韌有致，燒腩皮有如芝麻的氣泡，鬆脆非常。他做叉燒，只做傳統瘦叉燒，不下味精，只以麵豉、南乳來醃，加酸梅令肉鬆化，出爐的叉燒肉味夠有嚼頭，是碩果僅存的舊時味道。每天頂着攝氏四十度以上的高溫，在爐邊控制溫度火候，為的就是那股炭燒的芬芳。

https://hk.lifestyle.appledaily.com/etw/magazine/article/20190219/3_59179149/-%E7%B6%93%E5%85%B8%E8%80%81%E5%BA%97-%E7%A2%A9%E6%9E%9C%E5%83%85%E5%AD%98-%E5%86%AC%E8%8F%87%E4%BA%AD%E7%82%AD%E7%87%92%E7%87%92%E8%87%98%E6%AA%94-%E6%B7%BB%E8%A8%98
爆汁新鮮豬腩肉 燒肉 Hong Kong Street Food

燒烤 脆皮燒豬肉 Roasted Crispy Pork
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Saying No to Copycat YouTuber
Milestones ：

2017年2月22日 在YouTube 發佈 :
Beef Brisket Beef Tripe with Rice Noodles 牛腩 牛雜 牛肚 河粉
https://youtu.be/VGE0GleKUA0
2017年8月31日 在YouTube 發佈 :
燒烤 脆皮燒豬肉 Roasted Crispy Pork
https://youtu.be/bSKarGj8lDw
2017年11月1日 在YouTube 發佈 :
牛草肚 牛大腸 牛粉腸 金錢肚 鯪魚肉餅 炸雲吞 九記牛什粉麵 Ox tripe intestines fresh water fish ca...
https://youtu.be/ejkcsIBagtY
2019年4月23日 在YouTube 發佈 :
燒烤 脆皮燒豬肉 Roasted Crispy Pork 炭爐燒烤豬肉 Charcoal Roast 燒肉 叉燒 元朗 添記
https://youtu.be/_Do_sPZy4-s
2019年4月25日 在YouTube 發佈 :
Marinated Goose Head Neck 滷水鵝頸 滷水鵝頭 Marinated Goose 滷水鵝
https://youtu.be/x0E8dPWUGcQ
2019年5月15日 在YouTube 發佈 :
荔枝木 燒鵝 Roasted Goose on Lychee Wood Fire
https://youtu.be/veUg-4-8CFQ
2019年6月5日 在YouTube 發佈 :
Chopping Roasted Goose 斬廣東燒鵝
https://youtu.be/ZnDx1xM7YoI
2019年7月5日 在YouTube 發佈 :
明火炭爐燒鴨 新鮮 滾熱辣 Roasted Duck in Cantonese Style 元朗 添記 燒臘 燒味Chopped Lunch...
https://youtu.be/A15wOcQEvOE
2019年10月15日 在YouTube 發佈 :
Marinated Goose 滷水鵝 Marinated Goose Intestine 滷水鵝腸 Marinated Egg 滷水蛋 鴻發滷...
https://youtu.be/ZUS-dHvLfFg
2019年12月17日 在YouTube 發佈 :
Roasted Crispy Pork 燒脆皮爆汁新鮮豬 燒臘飯店 Street Food 洪慶大飯店 洪慶海鮮燒臘飯店 李鄭屋商場地下
https://youtu.be/l6nurGH8uzA
2020年3月18日 在YouTube 發佈 :
Marinated Goose 滷水鵝 Marinated Goose Slices 世界上最多人認識的滷水鵝店，原來才開了數個月。鴻發：對你好D！支持正版 原創 十分清晰。
https://youtu.be/xY2OZob1tnI
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2020年1月7日 首次成為契哥

2020年2月 開始在影片加上水印以打擊侵權、抄襲。

2020年2月29日 第二次成為契哥

2020年3月 接受 ByteDance 邀請，入駐 頭條 西瓜視頻 抖音 以打擊侵權、抄襲。

2020年6月1日 第三次成為契哥
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