모찌빵+고구마+크림치즈+떡 최강의 조합으로 쫀득 고구마 모찌빵 만들기🍠💛

모찌빵 + 고구마 + 떡 + 크림치즈 완전 찰떡 조합으로 식감도 다양하고 달달한 쫀득 모찌빵을 가져왔습니다~~
요즘은 안에 내용물은 가득 + 얇은 빵피가 유행이죠?
저는 빵의 식감도 너무 좋아해서 빵 반죽의 비율을 늘리고 안에 내용물 까지 알차게 만들어 보았어요!
들어가는 재료가 많아 어렵게 느껴지실 수 있지만 저랑 하나 하나 반죽을 만들다보면 쉽다고 느껴지실 지도..?

찹쌀떡은 냉장고에 들어갔을 때 딱딱해지는걸 우려해서 타피오카전분과 떡의 수분 증발을 막아주는 식용유를 추가해 보았어요!
하지만.. 크림치즈의 수분으로 빵은 더욱 촉촉해지고 떡이 딱딱해질 시간도 없었다는..ㅎㅎㅎ

오늘도 저랑 같이 베이킹 해요~~!

📌 반죽 재료 ( 100g씩 6개 )

- 강력분 250g
- 타피오카전분 50g
- 탈지분유 20g
- 설탕 30g
- 소금 4g
- 인스턴트 드라이이스트 7g
- 차가운 우유 180g
- 달걀 1개 (약 50g)
- 무염버터 40g (실온)
📌 고구마 크림치즈 (지름 5.5 기준 6개 분량)

- 크림치즈 200g (실온)
- 으깬 고구마 200g
- 설탕 40g
- 소금 한 꼬집
- 바닐라 익스트랙 소량 ( 선택)

❗️ 영상에서 설탕 자막을 실수로 못 넣었습니다ㅜㅜ 설탕 꼭 꼭 넣어주세요!!
📌 찹쌀떡 ( 약 37g 기준 6개 분량)

- 찹쌀가루 70g
- 타피오카 전분 30g
- 설탕 25g
- 꿀 10g
- 소금 1g
- 물 or 우유 100g
- 식용유 5g
- 바닐라익스랙 소량 (선택)

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