Del mundo al plato - Episodio 12, Mundo Judío (20/11/2012)

En esta emisión, Pablo San Román nos muestra las costumbres culinarias del mundo judío. Conoceremos los platillos que suelen preparar los judíos de origen Ashkenazi, a través de Letty Gordon, chef fundadora de la primera escuela de gastronomía en México. Con ella Pablo preparó Bacalao con una vinagreta de aguacate. También sabremos de qué se tratan los alimentos Kosher, qué alimentos se consideran puros, y veremos la preparación de un pan que acostumbran cocinar los judíos todos los viernes, como parte de la celebración del Shabat. Daremos una vuelta por el Museo Histórico Judío y del Holocausto, y por la Sinagoga de Justo Sierra, en el corazón del Centro Histórico. Además, disfrutaremos de la música judía con el grupo mexicano Klezmerson.

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