Glassa lucidissima al cacao - ricetta golosa

La glassa lucidissima al cacao è la giusta finitura e copertura per dolci come gli entremets o mono-porzioni.
Nel video una ricetta di glassa lucidissima al cacao semplice e di sicuro effetto per la finitura del tuo dolce .
Una glassa lucidissima che piacerà a tutti!

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RICETTA GLASSA LUCIDISSIMA AL CACAO
Quantità di glassa per glassare un dolce da 18/20 cm. di diametro e 4/4,5 cm. di altezza.

175 g di acqua
150 g di panna fresca
225 g di zucchero semolato
75 g di cacao amaro in polvere
8 g di gelatina 200 bloom
40 g di acqua per l’idratazione della gelatina

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