3 Arten von Pesto selber machen - mit Brennnessel, Pfefferminze und Löwenzahn

Ein Pesto besteht aus nur 4-5 Grundzutaten: Kräuter, Öl, Nüsse, Käse und ev. Knoblauch. Du kannst Kräuter, Öle, Nüsse und Käsesorten beliebig miteinander kombinieren und das Pesto ganz nach deinem Geschmack zubereiten. Beim Spaziergang wilde Kräuter sammeln und daraus ein leckeres Pesto zaubern? Das geht. Wir verraten dir unsere 3 liebsten Pesto Rezepte, fern ab von Basilikum und Bärlauch. Denn Pesto lassen sich aus fast allen Kräuterpflanzen zubereiten - z.B. auch Brennnessel, Löwenzahn und Pfefferminze.

Brennnessel Pesto:
50g frische junge Brennnesselblätter
0.5 Bund Schnittlauch
3 EL Sonnenblumenkerne
100ml Sonnenblumenöl
3 EL Parmesankäse
Limettensaft
Muskat
Salz

Löwenzahnpesto:
15g jungen Löwenzahn
20g Casehw Kerne
1 Scheibe Knoblauch
40g Parmesan
1 kleines Stück getrocknete Chili-Schote
100ml Olivenöl
Limettensaft
Salz

Pfefferminzpesto:
20g frische Pfefferminzblätter
50g Manchego Käse
3 Baumnüsse
100ml Olivenöl
1 Scheibe Knoblauch
1/4 TL Honig
getrockneten Thymian
Salz & Pfeffer

7 tolle Grillhacks verraten wir dir hier:
https://youtu.be/LImT6r6mK88
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"Alltagsdinge wegwerfen" finden wir beide out - "Zweckentfremden" bereitet uns viel mehr Freude: Lasst Euch deshalb einfach mal inspirieren und überraschen. Am besten probiert Ihr unsere Hacks gleich selbst aus - und gebt uns ein Feedback!

#pesto #rezept #kräuter

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