Gâteau Opéra معشوقة الجماهير حلوى أوپيرا بتقنياتها المفصلة و بأبسط و أسهل طريقة

Ingrédients :
Biscuit joconde:
175 g poudre amande
125 g sucre glace
30 g farine
30 g beurre fondue
200 g œufs
120 g blanc d œufs
30 g sucre semoule
Crème au beurre :
75 g blanc d œufs
150 g sucre semoule
200 g beurre ramolli
Ganache chocolat :
120 g chocolat riche
120 g crème 25 g beurre
Glaçage :
100 g chocolat enrobage
50 g chocolat riche
20 g huile de table
المكونات:
بيسكوي جوكوند :
175غ بودرة اللوز
125غ سكر صقيل
30غ دقيق
30غ زبدة دائبة
200 غ بيض
120غ بياض البيض
30غ سكر سنيدة
كريمة الزبدة :
75 غ بياض البيض
150 غ سكر سنيدة
200غ زبدة رطبة
چناش شوكولا:
120غ شوكولا سوداء
120غ كريمة
25غ زبدة
چلاساج شوكولا :
100غ بديل الشوكولا سوداء
50غ شوكولا غنية سوداء
30غ زيت المائدة

Видео Gâteau Opéra معشوقة الجماهير حلوى أوپيرا بتقنياتها المفصلة و بأبسط و أسهل طريقة канала Chef Amahri