Massa Folhada |sem glúten|

Mais uma receita que deu luta! A massa folhada é daquelas bases que ficam sempre bem em receitas doces e salgadas.

Embora nesta receita, eu tenha feito as ditas camadas de manteiga como na receita original, a massa fica mais compacta e sem aquelas mil folhas de massa. Mas fica maleável, crocante, fofa e estaladiça, e o sabor bem delicioso.

Aqui em casa todos gostaram do resultado final.
Para usar nas mais diversas receitas, desde pasteis de nata, folhados, tartes, palmieres, croissant, caracóis ...e um pouco de imaginação!
Vamos à receita!!

Massa Folhada sem glúten 

Ingredientes:

170g de farinha de arroz

30g de fécula de batata

55g de tapioca hidratada

20g de açúcar mascavado

1 ovo pequeno

100g de batata doce assada ou cozida esmagada

1 colher de café rasa de sal

1 colher de sopa de psyllium (10g)

1 saqueta de levedura para pão (7g)

150ml de água

80g de manteiga rija às lascas

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https://comidacolorida.blog/2020/05/21/massa-folhada-sem-gluten/

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Bom apetite e sejam criativos 😊

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