Адыгейский сыр в домашних условиях из двух ингридиентов / Adygei cheese at home

🌺Мира Вам и добра мои дорогие подписчики🌹

Меня зовут Асем.
Добро пожаловать на мой канал!

Здесь Вы найдете полезные рецепты без глютена и белого сахара, а также выберите блюда на любую диету (без яиц и молочных продуктов, кето и нуд, ПП)

Не забудьте подписаться на канал и на мои группы

Вот ссылки👇

ВК
Название - "Безглютеновая Планета"

https://vk.com/club168033863
______________________________________________
Инстаграмм

Название - "Без глютена, ПП-рецепты"

https://www.instagram.com/bez_glutena_pprecepty
______________________________________________

Телеграмм

Название - "Безглютен

Сегодня приготовлю адыгейский сыр из двух ингридиентов (не считая соли). Не забывайте ставить❤

https://youtu.be/RF8CWRFNQ_A
Пирожки из адыгейского сыра без муки

https://youtu.be/gMhDXIKunFE
Пирог из адыгейского сыра без муки

https://youtu.be/KEuekOO9L2c
Торт из адыгейского сыра без муки.
Рецепт :

2 литра молока ( у меня свежее, деревенское );
650 грамм сыворотки (у меня осталось от творога, творог делала из обрата)
Recipe:

2 liters of milk (I have a fresh, rustic);
650 grams of whey (I have left of the curd, the curd was made of skimmed milk
В принципе делают и из магазинных молочных продуктов.

Как получить сыворотку ?

Сквасить молоко и нагреть его.
В обоих случаях получаем дополнительно ещё и творог)
Творог в холодильник, а сыворотку используем на сыр. Безотходное производство)
Либо нагреть кефир. Желательно сыворотку оставить при комнатной температуре на сутки .

Изначально перед получением сыворотки обрат пробыл при комнатной температуре 2е суток.

Готовить буду в мультиварке Тошиба (чаша толстая) на режиме : выпечка .

Молоко необходимо нагреть до 85-90 градусов. Я не буду пользоваться термометром, определяем по "шапке" которая образуется когда молоко нагреется.
Этой "шапке не нужно дать интенсивно подниматься.

Сыворотку нагреть до температуры приблизительно 70 градусов.

Сыворотка ниже по температуре , чем молоко. Молоко почти 100 гр. 📌 Когда молоко нагреется до нужной температуры. Выливаем сыворотку!

Как?!
Наливаем по окружности средней "лентой". Далее выливаем в середину, затем вновь по окружности и остаток в центр.

Как мешать ?! Шумовку опускать на самое дно не нужно и как такового перемешивания не должно быть !!! Лишь слегка начинаем "собирать" белую массу от края к центру.
При этом отпускаем шумовку совсем чуть-чуть.

Подробнее на Ютьюбе.

Далее выкладываем будущий сыр на дуршлаг или на марлю (сложенную вдвое, втрое)
Даем стечь лишней жидкости, можно немного потрясти. Также прижимаем чуть сверху шумовкой.

Через 10 минут солим.

Затем переворачиваем, солим, накрываем сверху посудой меньшим диаметром, ставим груз (у меня 0.5 кг)
Отправляем в холодильник на 2 часа.

Сыр готов.

Из данного количества ингредиентов получается 400 грамм адыгейского сыра.

Сыр получается очень вкусным. Попробуйте приготовить и вы)

А вы любите сыр ?) #адыгейскийсыр
#домашнийадыгейскийсыр #Adygeicheeseathome #glutenfree

Видео Адыгейский сыр в домашних условиях из двух ингридиентов / Adygei cheese at home канала в моде ЗОЖ