KIMCHI DE CHUCHU

Essa é uma versão super fácil e acessível para experimentar com chuchu que é barato e fácil de achar. Vem ver como eu fiz!

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Ingredientes asiáticos - https://mycollection.shop/dicasdehelena

Anotem:
- 2 chuchus grandes (900g)
- 1/2 cenoura (100g)
- 1 c sopa de sal
- 1 c sopa de açúcar
- 1/2 cebola grande (150g)
- cebolinha a gosto
- 1 c chá de gengibre em pó
- 3 dentes de alho picadinho
- 1 c sopa de molho de peixe concentrado (ou 1 c sopa de shoyu ou 1/4 c chá de hondashi)
- 2 c sopa de gochugaru pimenta flocada coreana (pode ser pimenta calabresa)

Modo:
1. Tempere o chuchu e cenoura com sal e açúcar e deixe nessa salmoura por 20 min. Depois adicione o restante dos ingredientes: cebola, cebolinha, gengibre, alho, molho de pei xe e gochugaru. Misture bem e acomode em um pote de vidro ou saco plástico dentro de um pote plástico. Deixe fechado em um local fresco da casa em temperatura ambiente por 24 horas para fermentar. Depois guarde na geladeira e consuma em até 2 semanas. Bom apetite!

Видео KIMCHI DE CHUCHU канала Chef Helena Jang