БЕЗ МУКИ И БЕЗ МАСЛА!!! ☆ Все останутся В ВОСТОРГЕ! ☆ Шоколадный торт
Моя страница в инстаграмм - https://www.instagram.com/assel_aliaskarovna/
Мою книгу можете купить здесь:
https://www.labirint.ru/books/729663/
Шоколадный торт без муки
Бисквит:
Шоколад 55% какао – 150 гр.
Яйца – 6 шт.
Сахар – 60 гр.+ 40 гр.
Какао – 10 гр.
Соль – щепотка
Крем:
Творог мелкозернистый – 300 гр.
Сметана 30% - 300 гр.
Сахарная пудра – 100 гр.
Какао – 30 гр.
Шоколад 55% какао – 150 гр.
Для бисквита возьмите 6 яиц. Отделите белки от желтков. Посуда, где будете взбивать белки должна быть без следов жира. Добавьте к белкам щепотку соли и начните взбивать на медленной скорости. По немногу увеличивайте скорость. Когда масса станет пышной, потихоньку в несколько приема добавьте 60 гр. сахара. Белку начнут крепнуть. Взбивайте их до острых пиков. Уберите пока в сторону, и возьмите желтки.
Добавьте к ним 40 гр. сахара. Взбейте миксером. Добавьте 30 гр. какао. Обязательно просейте его через сито. Снова перемешайте. Теперь возьмите 150 гр. темного шоколада с более 50% содержания какао. Растопите его в микроволновке или на водяной бане. Размешайте до однородности и добавьте к тесту. Снова хорошенько перемешайте миксером. Далее по немного добавляйте взбитые белки. И постепенно перемешивайте. Таким образом в три-четыре приема добавьте весь белок. В конце сильно не перемешивайте, чтобы белки не осели. Застелите противень пергаментной бумагой и вылейте все тесто. Распределите равномерно по всей поверхности. Выпекайте в духовке 180°C 15 минут. Затем остудите.
В это время приготовьте крем. Но сначала растопите темный шоколад с более 50% содержанием какао. Размешайте и уберите пока в сторону. В глубокую миску кладите 300 гр. мелкозернистого творога, 100 гр. сахарной пудры, 30 гр. какао просейте через сито, затем добавьте 300 гр. 30%ой сметаны и растопленный шоколад. Все хорошенько перемешайте до однородности. Крем готов.
Приступайте к сборке торта. Для этого понадобится раздвижная квадратная форма, сделайте квадрат 16*16 см. Внутри пуститите ацетатную пленку или пергамент. Остывший корж нарежьте на квадраты и укладывайте в форму, недостающие части можно добавить из обрезков. Далее как обычно собираем торт, обильно смазывая кремом все слои.
В конце можно полить шоколадной глазурью или растопленным шоколадом. Также украсить по своему вкусу, я использовала рисовые шарики. Отправьте в холодильник на 5-6 часов.
Снимите форму и уберите пленку. Края подровняйте кремом. Также можете украсить их измельченной крошкой от остатков бисквита. Тортик отлично пропитался. Он получился высотой 6 см, и весом 1350 гр. Очень вкусный, мягкий, потрясающе шоколадный. Творожно-шоколадный крем просто бесподобен. Каждый кусочек – это просто наслаждение.
Приятного аппетита!
#шоколадныйтортбезмуки
#тортбезмасла
#творожныйторт
Видео БЕЗ МУКИ И БЕЗ МАСЛА!!! ☆ Все останутся В ВОСТОРГЕ! ☆ Шоколадный торт канала Дастархан - вкусные рецепты
Мою книгу можете купить здесь:
https://www.labirint.ru/books/729663/
Шоколадный торт без муки
Бисквит:
Шоколад 55% какао – 150 гр.
Яйца – 6 шт.
Сахар – 60 гр.+ 40 гр.
Какао – 10 гр.
Соль – щепотка
Крем:
Творог мелкозернистый – 300 гр.
Сметана 30% - 300 гр.
Сахарная пудра – 100 гр.
Какао – 30 гр.
Шоколад 55% какао – 150 гр.
Для бисквита возьмите 6 яиц. Отделите белки от желтков. Посуда, где будете взбивать белки должна быть без следов жира. Добавьте к белкам щепотку соли и начните взбивать на медленной скорости. По немногу увеличивайте скорость. Когда масса станет пышной, потихоньку в несколько приема добавьте 60 гр. сахара. Белку начнут крепнуть. Взбивайте их до острых пиков. Уберите пока в сторону, и возьмите желтки.
Добавьте к ним 40 гр. сахара. Взбейте миксером. Добавьте 30 гр. какао. Обязательно просейте его через сито. Снова перемешайте. Теперь возьмите 150 гр. темного шоколада с более 50% содержания какао. Растопите его в микроволновке или на водяной бане. Размешайте до однородности и добавьте к тесту. Снова хорошенько перемешайте миксером. Далее по немного добавляйте взбитые белки. И постепенно перемешивайте. Таким образом в три-четыре приема добавьте весь белок. В конце сильно не перемешивайте, чтобы белки не осели. Застелите противень пергаментной бумагой и вылейте все тесто. Распределите равномерно по всей поверхности. Выпекайте в духовке 180°C 15 минут. Затем остудите.
В это время приготовьте крем. Но сначала растопите темный шоколад с более 50% содержанием какао. Размешайте и уберите пока в сторону. В глубокую миску кладите 300 гр. мелкозернистого творога, 100 гр. сахарной пудры, 30 гр. какао просейте через сито, затем добавьте 300 гр. 30%ой сметаны и растопленный шоколад. Все хорошенько перемешайте до однородности. Крем готов.
Приступайте к сборке торта. Для этого понадобится раздвижная квадратная форма, сделайте квадрат 16*16 см. Внутри пуститите ацетатную пленку или пергамент. Остывший корж нарежьте на квадраты и укладывайте в форму, недостающие части можно добавить из обрезков. Далее как обычно собираем торт, обильно смазывая кремом все слои.
В конце можно полить шоколадной глазурью или растопленным шоколадом. Также украсить по своему вкусу, я использовала рисовые шарики. Отправьте в холодильник на 5-6 часов.
Снимите форму и уберите пленку. Края подровняйте кремом. Также можете украсить их измельченной крошкой от остатков бисквита. Тортик отлично пропитался. Он получился высотой 6 см, и весом 1350 гр. Очень вкусный, мягкий, потрясающе шоколадный. Творожно-шоколадный крем просто бесподобен. Каждый кусочек – это просто наслаждение.
Приятного аппетита!
#шоколадныйтортбезмуки
#тортбезмасла
#творожныйторт
Видео БЕЗ МУКИ И БЕЗ МАСЛА!!! ☆ Все останутся В ВОСТОРГЕ! ☆ Шоколадный торт канала Дастархан - вкусные рецепты
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
29 сентября 2020 г. 15:23:25
00:04:44
Другие видео канала
Шоколадный Торт БЕЗ МУКИ ✧ Любителям ШОКОЛАДА ТОРТ Непременно Понравится ✧ SUBTITLESНЕРЕАЛЬНАЯ ВКУСНОТА ЗА 10 МИНУТ ☆ Для тех у кого не получается бризоль ☆ Ленивая бризоль ☆ ДастарханБЕЗ ДУХОВКИ и ПЕЧЕНЬЯ !!! ОБАЛДЕННЫЙ торт ПЛОМБИР. Остановиться НЕВОЗМОЖНОМука Манка и Кипяток.Я НЕ УСТАЮ ИХ ГОТОВИТЬ. ТАКОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВЫ ЕЩЁ НЕ ВИДЕЛИ.ЭТА Халва вкуснее магазинной в 100 раз🍬 ПРИЧЕМ БЕЗ муки и масла. НЕ покупайте больше, готовьте сами!ГОТОВЛЮ ДВА РАЗА В ДЕНЬ И ПРОСЯТ ЕЩЕ ☆ Вкуснота из Сыра ЗА 15 МИНУТ ☆ ДастарханДесерт "Вкусовое безумие" Готовлю его на Все праздники, влюбляет в себя ВСЕХ. Баноффи Пай.ТОРТ ПРИНЦЕССА/ БУЮРТМАГА КАТТА ТОРТ ПИШИРАМИЗ/MEVALİ VA QAHVALİ KREM PRINCESS TORTIЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ шоколадного торта с вишней😉 Готовим ДОМА легко и ПРОСТО С ЛИЗОЙ ГЛИНСКОЙ!😍Супер ШОКОЛАДНЫЙ Торт - Без муки, масла и раскатки коржей - Готовится ОЧЕНЬ Легко!ЛЕНИВЫЙ РУЛЕТ С ЯБЛОКАМИ за 15 минут Тает во рту быстрая выпечка к чаю Люда Изи Кук apple roll cakeПростой и Быстрый в приготовлении ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ✧ Chocolate Cake Recipe ✧ SUBTITLESКЕЙКПОПС МИНИ-ЭСКИМО 😻 Канадские сахарные посыпки SWEETAPOLITA (twinkle sprinkle)Торт БЕЗ ВЫПЕЧКИ ЗА 15 МИНУТ. Устоять НЕВОЗМОЖНО. Десерт на все случаи жизни!Мега ШОКОЛАДНЫЙ Торт ✧ Для Любителей ШОКОЛАДА ✧ Вкусно Просто Быстро ✧ SUBTITLESМука+Молоко и ЛУК💯💣!Я не Устаю их Готовить!Обалденная Вкуснота к чаю за копейки!Слоеная леп.с лукомРулеты с маком и маковая сдоба.(дрожжевое тесто)Торт ПЛОМБИР Без Выпечки. Фантастически Вкусный!!! Он Просто ТАЕТ во рту! Популярный Рецепт!ДЕШЕВО И СЕРДИТО! Вкуснейший рулет из простых продуктов