गुजरात में गिर गाय डेयरी फार्म gir cow dairy farm in gujarat

जवाब सब अक्सर खोजते रहते हैं, इसलिए हमने गिर गाय की पहचान से जुड़े हर उस पहलू की जानकारी आपके लिए तैयार की है, जिसके आधार पर आप प्योर गिर गाय की पहचान कर पाएंगे।

गिर का माथा - गिर गाय का माथा काफी बड़ा होता है और ये दिखने में किसी उल्टे तवे की तरह हल्के गोलाकार दिखाई देगा।

गिर की आंखें - प्योर गिर गाय की आंखें काफी छोटी और सुंदर होती हैं। इन्हें देखकर ऐसा लगता है मानों गिर ने काजल लगाया हो। इसके अलावा इसे देखने पर ऐसा भी लग सकता है कि माथे ने आंखों को ढक दिया हो।

कान - गिर के कान आपको काफी लंबे और नीचे की ओर लटके हुए दिखाई देंगे। इसके साथ ही कान के आखिरी सिरे पर देखने पर वो जगह किसी हुक जैसी दिखाई देगी।

सींग - गिर के सींग कान के पीछे से ही निकलते दिखाई देंगे और ये बाहर की ओर निकलते हुए पीछे की तरफ थोड़े मुड़े हुए और ऊपर की ओर जाते हुए नजर आएंगे। इनका मुड़ाव कुछ - कुछ कढ़ाई या किसी कटोरे की तरह होगा।

हम्प - गिर गाय का ऊंचा हम्प उसकी मुख्य पहचान के तौर पर देखा जा सकता है। हम्प जितना ऊंचा होगा उतनी ही शुद्ध वह गाय होगी।

गलकंबल - गलकंबल देसी गाय के गले से लटकी हुई एक खाल को कहते हैं। गिर गाय में भी ये होती है और ये काफी मुलायम होती है।

रंग - गिर गाय की पहचान इसके रंग से भी की जाती है। ये ज्यादातर रेडिश ब्राउन रंग की होती है और इनके शरीर पर सफेद रंग के निशान भी होते हैं। इसके साथ ही कई बार ये सुनहरे रंग में भी दिखाई दे सकती है, जिसे सबसे श्रेष्ठ गिर माना जाता है। इसके साथ ही सफेद या काले रंग में भी गिर हो सकती है। सफेद गिर को व्हाइट कपिला कहा जाता है और काली गिर को काली कपिला कहते हैं।

थन - गिर के थन थोड़े मोटे होंगे और आगे के थन थोड़े लंबे होंगे और पीछे के थोड़े छोटे होंगे। वहीं चारों थनों के बीच की दूरी बराबर होगी।

पूंछ - ये शरीर के रंग से मिलती हुई होगी और जमीन
त्वचा- गिर गाय की पहचान उनकी त्वचा से भी कर सकते हैं। इनकी त्वचा काफी चमकदार और मुलायम होती ।
गिर की ऊंचाई - गिर गाय की ऊंचाई मध्यम आकार की गाय से थोड़ी ऊंची होती है। गिर
. गिर गाय की क्या खासियत है?
गिर गाय अपनी कई खासियतों की वजह से ही 
डेयरी उद्योग
 में सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली गाय है। गिर गाय की खासियतों के बारे में हम आपको नीचे विस्तार से बता रहे हैं।
गिर गाय भारत में मौजूद अन्य नस्लों के मुकाबले ज्यादा दूध देने की क्षमता रखने वाली गाय है। गिर एक दिन में 30 से 80 लीटर तक दूध दे सकती है।
गिर गाय के दूध में 97 प्रतिशत ए 2 प्रोटीन पाया जाता है
ऐसा कहा जाता है कि गिर गाय के दूध में सोने के गुण होते हैं।
गिर गाय के दूध में 4.5 से लेकर 6 प्रतिशत तक फैट पाया जाता है।
गिर गाय पहली बार तीन साल की आयु में बछड़े को जन्म देती है।गिर गाय 12 से 15 वर्ष ही जीवित रहती है।
गिर गाय की रोग प्रतिरोधक क्षमता काफी अच्छी होती है।
गिर गाय अपने पूरे जीवन में 6 से 12 वर्ष के बछड़ों को जन्म दे सकती है।
गिर गाय के दूध की कीमत बाजार में 250 रुपए लीटर तक है।
गिर गाय का घी बाजार में 5000 रुपए किलो तक बिकता है।
गिर गाय अपनी एक ब्यांत में 300 से ज्यादा दिन तक दूध दे सकती है।
गिर गाय के गोबर और मूत्र का भी इस्तेमाल किया जाता है।
गाय के दूध के लाभ हम सभी ने बचपन से लेकर आज तक सुने हैं। लेकिन बहुत ही कम लोग जानते हैं कि भारत में पाई जाने वाली गिर गाय के दूध में स्वर्ण के गुण भी मौजूद होते हैं। गिर गाय के दूध के लाभ संपूर्ण स्वास्थ्य पर देखने को मिलते हैं। इसके अलावा बहुत लोगों के ज़हन में गिर गाय को लेकर कई सवाल उठते हैं जैसे, गिर गाय कितना दूध देती है, 
गिर गाय काकितने रुपए लीटर मिलता है और गिर गाय के दूध के लाभ क्या हैं।इन सभी सवालों के जवाब हम आपको नीचे विस्तार से दे रहे हैं।
बच्चों की बुद्धि को बढ़ाने में गिर गाय के दूध के लाभ देखे जा सकते हैं।
गिर के दूध से व्यक्ति की रोग प्रतिरोधक क्षमता बेहतर होती है और बीमारी लगने का खतरा कम रहता है।
गिर गाय के दूध में 8 प्रकार के प्रोटीन, 6 तरह के विटामिन, 21 तरह के एमिनो एसिड, 11 तरह के चर्बीयुक्त एसिड, 25 तरह के खनिज तत्व, 16 तरह के नाइट्रोजन यौगिक, 4 तरह के फास्फोरस यौगिक, 2 तरह की शर्करा पाई जाती है।

गिर के दूध में ओमेगा 3 फैटी एसिड पाया जाता है जो मानव शरीर के लिए फायदेमंद होता है।

गिर गाय के दूध में 97 प्रतिशत ए 2 प्रोटीन होता है जो कई खतरनाक रोगों से बचाव करने में मदद करता है।

गिर गाय के दूध में फैट कितना होता है कुछ लोग ये सवाल भी पूछते नजर आते हैं, तो बता दें कि गिर गाय के दूध में 4.5 से 6 प्रतिशत तक फैट मौजूद होता है।
गिर गाय एक दिन में 30 से 80 लीटर तक दूध देने की क्षमता रखती है।
ऐसा कहा जाता है कि गिर के दूध में एंटी एजिंग गुण भी पाए जाते हैं। हालांकि इस पर अब तक कोई शोध नहीं हुआ है, इसलिए कहा नहीं जा सकता कि ये बात कितनी सच है।
गिर के दूध में कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है, जो हड्डियों के विकास से लेकर दांतों को मजबूत बनाने का काम करता है।
गिर गाय के दूध में 6 ग्राम तक प्रोटीन पाया जाता है, जिसके जरिए मानव शरीर की रोज की मांग को पूरा करने में गिर गाय के दूध के लाभ देखे जा सकते हैं।
In Gujarat's verdant Gir forest, these gentle giants captivate with their docile demeanor, embodying strength and tradition. As Guardians of Biodiversity, Gir cows safeguard India's heritage as one of the oldest breeds, nurturing our

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