Garbanzos - Receta chilena

Ingredientes:

Garbanzos pelados (remojados 12 hrs. minimo)
Sofrito de cebolla, ajo, zanahoria y pimentón.
Manojo de apio fresco
Orégano fresco
Zapallo camote
Arroz preg-graneado
Sal y aceite
1 caluga de caldo (sabor carne o longaniza)
Aliño a gusto

Lo primero es cocinar en una olla a presión los garbanzos para que se ablanden.
Mientras eso ocurre picas las verduras para hacer el sofrito.

Cuando la olla a presión cumpla el tiempo indicado la apagas y dejas que se enfríe.

Una vez hecho el sofrito y ya esté la cebolla bien sudada (transparente) agregas el zapallo camote. Sofríes todo unos 5 minutos y después agregas los garbanzos con todo su líquido y agregas el arroz pre graneado. Revuelves.

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