Как открыть мини-пиццерию? | Пинса | Печи для пиццы Kocateq EPC | Денис Машков

Денис Машков, технолог и проектный менеджер хлебопекарного производства, рассказывает, как открыть небольшую пиццерию нового, популярного формата римской пиццы - ПИНСА (пинца). Пиццерия базируется на подовых печах южно-корейского производства Kocateq EPC.

📌 Денис Машков https://www.instagram.com/denismashkovv/

Содержание:
00:00 Вступление
00:39 Стоимость оборудования для небольшой пиццерии
02:24 Пиццерийное тесто
04:42 Приготовление пинсы Маргарита
05:45 Стоимость открытия мини-пиццерии
07:40 Персонал
08:19 Себестоимость и цена пинсы
09:55 Консалтинг и обучение от Дениса Машкова
12:20 Где открыть?
13:28 Результат выпечки в печи Kocateq EPC
16:50 Время выпечки пинсы
17:37 Размер пинсы
19:30 Традиционная пицца vs пинсы

ПОДОВЫЕ ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ KOCATEQ EPC

- Печь подовая электрическая неразборная 1 или 2 камеры, с керамическим подом размером 41*41 см.
- Механическая панель управления с термостатом до 350 градусов Цельсия.
- Корпус статической подовой печи из нержавеющей стали.
- Средний ТЭН для нагрева пода верхней камеры и верхний нагрев нижней камеры.
- Световые индикаторы нагрева печи (отключаются при достижении заданной температуры).
- Высота камеры 11 см.
- Откидная дверь со смотровым окном, подсветка.

📌КУПИТЬ ПОДОВЫЕ ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ KOCATEQ EPC
https://www.pectopah.ru/catalog/oborudovanie_dlya_pitstserii/pechi_dlya_pitstsy_podovye_elektricheskie_nachalnogo_urovnya/filter/brand-is-kocateq/product_group-is-pech-podovaya/apply/

📌КУПИТЬ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПИЦЦЕРИИ
https://pectopah.ru/catalog/oborudovanie_dlya_pitstserii/

📌 СПИСОК НЕОБХОДИМОГО ОБОРУДОВАНИЯ

Производительность 3 пиццы за 6 минут
https://pectopah.ru/kompleksnoe-osnashchenie/pintsa-3-pitstsy-za-6-min/

Производительность 6 пицц за 6 минут
https://pectopah.ru/kompleksnoe-osnashchenie/pintsa-6-pitsts-za-6-min/

📌Наш сайт: https://pectopah.ru

📌 Facebook: http://www.facebook.com/praktika.oborud

📌 ВКонтакте: http://vk.com/club17678946

📌 Instagram: http://instagram.com/praktika.oborud/

Видео Как открыть мини-пиццерию? | Пинса | Печи для пиццы Kocateq EPC | Денис Машков канала PraktikaFST