奶黄包怎么做 l 新年面点 l 小老鼠奶黄包和金元宝馒头 l Steamed Custard Buns

新年面点 l 奶黄包怎么做 l 小老鼠奶黄包和金元宝馒头 l Steamed Custard Buns
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春节马上就要到了，今年是鼠年，这个视频和大家分享两款采用一次发酵的新年面食——小老鼠奶黄包和金元宝馒头。小老鼠奶黄包的制作很简单，但做出来却非常可爱，香香甜甜的也非常好吃。这次奶黄馅的制作不是采用传统的蒸制方式，而是用炒制的方法，五分钟左右就可以完成。一般做金元宝馒头都是用南瓜泥做，我这次用了现打的胡萝卜汁，虽然和面的时候看着是橙色的，但揉好后就变成了黄色，和用南瓜做出来的颜色基本一样。希望大家喜欢这个视频，欢迎订阅、点赞、留言和分享，谢谢大家的支持！
White dough 奶黄包面团部分：
All-purpose flour中筋面粉 200g
Water 清水 110g
Dry yeast 酵母 3g
White sugar 白糖 10g
Oil 植物油 10克
Black sesame seeds 黑芝麻 24粒

Sweet filling 奶黄馅：
White sugar 白糖 1/4 杯
Egg 鸡蛋 1个
Corn starch 玉米淀粉 2大勺
Oil 植物油 2大勺
Milk 牛奶 4大勺

Yellow dough 金元宝馒头面团：
All-purpose flour 中筋面粉 200克
Carrot juice 胡萝卜汁 120克
Dry yeast 酵母粉 3克
White sugar 白糖 10克
Oil 植物油 10克
#新年面点 #好吃奶黄包 #奶黄包怎么做

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