פרק 74- שקשוקה של חן
אחד המאכלים הכי אהובים אצלנו בבית ובצדק, אי אפשר שלא לאהוב ביצים שמתבשלות ברוטב עגבניות מתובל, סמיך ואדום. פיתה טובה ליד שאיתה אפשר לנגב את המחבת ויש לכם ארוחת חלום.
כנסו לסרטון ותגלו את הטיפים והסודות להכנת השקשוקה המושלמת שלי.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
https://www.heninthekitchen.com/single-post/2018/10/31/%D7%A4%D7%A8%D7%A7-74--%D7%A9%D7%A7%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%94-%D7%A9%D7%9C-%D7%97%D7%9F
וכאן:
מתאים לכ-6-8 סועדים
מצרכים:
כרבע כוס שמן
1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
1 פלפל ירוק חריף פרוס דק
4 שיני שום כתושות
1 כף פפריקה מתוקה (עדיף פפריקה מרוקאית בשמן)
חצי כפית קימל טחון (כרוויה)
רבע כפית כמון
כ-1 כפית מלח
כרבע כפית פלפל שחור
חצי כף רסק עגבניות
8 עגבניות
1 כף סוכר
6-8 ביצים בטמפרטורת החדר (או לפי מספר הסועדים)
אופן הכנה:
• לקלוף את העגבניות עם קולפן עגבניות (קולפן עם סכין קצת מחוספסת) או לחרוץ שני חתכים בצורת איקס בקצה העגבניות, להניח אותן בקערה ולשפוך עליהן מים רותחים. לחכות כ-5 דקות ולהסיר את הקליפה.
• לחתוך את העגבניות לקוביות.
• לחמם את השמן על אש גבוהה במחבת גדולה ורחבה. להוסיף את הפלפל האדום והפלפל החריף ולטגן כ-1-2 דקות.
• להוסיף את השום הכתוש ולטגן עוד חצי דקה- דקה.
• להוסיף את התבלינים: פפריקה, קימל, כמון, מלח ופלפל לטגן כחצי דקה.
• להוסיף את רסק העגבניות, לערבב היטב ולהוסיף את העגבניות והסוכר. לערבב ולבשל ללא מכסה על אש בינונית כ-10-20 דקות או עד שהרוטב מסמיך מאוד וכמעט לא נשארו נוזלים. (אם יש צורך, יש להוסיף מעט מים במהלך הבישול)
• לשבור כול ביצה בנפרד לתוך קערית קטנה, ליצור בור ברוטב ולשפוך בעדינות את הביצה לתוך הבור. לעשות כך עם כול הביצים. להמליח מעט את הביצים.
• לכסות את המחבת ולבשל על אש בינונית-גבוהה עד למידת העשייה שאוהבים. להגיש מיד.
בתיאבון
אינסטגרם:
https://www.instagram.com/heninthekit...
פייסבוק:
https://www.facebook.com/heninthekitc...
#שקשוקה #ביצים #עגבניות
Видео פרק 74- שקשוקה של חן канала חן במטבח
כנסו לסרטון ותגלו את הטיפים והסודות להכנת השקשוקה המושלמת שלי.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
https://www.heninthekitchen.com/single-post/2018/10/31/%D7%A4%D7%A8%D7%A7-74--%D7%A9%D7%A7%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%94-%D7%A9%D7%9C-%D7%97%D7%9F
וכאן:
מתאים לכ-6-8 סועדים
מצרכים:
כרבע כוס שמן
1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
1 פלפל ירוק חריף פרוס דק
4 שיני שום כתושות
1 כף פפריקה מתוקה (עדיף פפריקה מרוקאית בשמן)
חצי כפית קימל טחון (כרוויה)
רבע כפית כמון
כ-1 כפית מלח
כרבע כפית פלפל שחור
חצי כף רסק עגבניות
8 עגבניות
1 כף סוכר
6-8 ביצים בטמפרטורת החדר (או לפי מספר הסועדים)
אופן הכנה:
• לקלוף את העגבניות עם קולפן עגבניות (קולפן עם סכין קצת מחוספסת) או לחרוץ שני חתכים בצורת איקס בקצה העגבניות, להניח אותן בקערה ולשפוך עליהן מים רותחים. לחכות כ-5 דקות ולהסיר את הקליפה.
• לחתוך את העגבניות לקוביות.
• לחמם את השמן על אש גבוהה במחבת גדולה ורחבה. להוסיף את הפלפל האדום והפלפל החריף ולטגן כ-1-2 דקות.
• להוסיף את השום הכתוש ולטגן עוד חצי דקה- דקה.
• להוסיף את התבלינים: פפריקה, קימל, כמון, מלח ופלפל לטגן כחצי דקה.
• להוסיף את רסק העגבניות, לערבב היטב ולהוסיף את העגבניות והסוכר. לערבב ולבשל ללא מכסה על אש בינונית כ-10-20 דקות או עד שהרוטב מסמיך מאוד וכמעט לא נשארו נוזלים. (אם יש צורך, יש להוסיף מעט מים במהלך הבישול)
• לשבור כול ביצה בנפרד לתוך קערית קטנה, ליצור בור ברוטב ולשפוך בעדינות את הביצה לתוך הבור. לעשות כך עם כול הביצים. להמליח מעט את הביצים.
• לכסות את המחבת ולבשל על אש בינונית-גבוהה עד למידת העשייה שאוהבים. להגיש מיד.
בתיאבון
אינסטגרם:
https://www.instagram.com/heninthekit...
פייסבוק:
https://www.facebook.com/heninthekitc...
#שקשוקה #ביצים #עגבניות
Видео פרק 74- שקשוקה של חן канала חן במטבח
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
מכירה מוקדמת של הספר שלי "שבת עם חן"פרק 350- כוסות עוגת גבינה ביסקוויטים ורוטב פטלתבשיל מרקי של פתיתים וחזה עוף | פרק - 371פרק 328- מרק תירסקציצות בסטיל עם ניצול השואה בני הראל | פרק - 399עוגיות סהרונים | מתכון באתר שליפרק 334- תבשיל בורגול עם עוף טחון וירקותקוביות סלמון עטופות בסילאן ואריסה | פרק - 412פרק 345- סטייק מושלם וסלט משוויהממתק בוטנים ושוקולד | פרק- 378פרק 314- תבשיל עוף, בטטות, תאנים וסילאןפרק 305- עוגת בננות שוקולד וחמאת בוטניםשכבות פילו מקורמלות עם מוס גבינה לוטוסממרח נוטלה ביתי | פרק 414פרק 319- קערת קוסקוס בטטות וגרגירי חומוספיתה זעתראת המתכון שלי לפסטה רוזה כבר ניסיתם? המתכון המלא נמצא באתר שלי. כתבו בגוגל "חן במטבח פסטה רוזה"פיתה זעתרפרק 329- שופלור- תבשיל עוף עם כרוביתפרגיות ברוטב בוטנים וקרם קוקוספרק 303- סלט קינואה, גרגירי חומוס, פטה ורוטב סודי