Receitas com Carne Moída | Sal de Flor

Essas receitas com carne moída são de cair o queixo. Tem rocambole, almôndega e bolo de carne, uma melhor do que a outra. Você vai querer fazer todas!

0:07 Rocambole secreto da minha mãe
1:07 Almôndega super fácil com queijo e purê de batatas
2:31 Bolo de carne com bacon recheado de purê de batatas

Confira as receitas com carne moída:

ROCAMBOLE SECRETO DA MINHA MÃE

INGREDIENTES:
- 500g de carne moída
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- 2 ovos
- 1/2 xíc. de farinha de rosca
- 2 c. de sopa de salsinha picada
- Fio de azeite
- Sal e pimenta-do-reino
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{Recheio}
- 150g fatias de presunto
- 200g fatias de muçarela
- Vagem e cenoura (já cozidas e temperadas com azeite, orégano e sal)
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- 1 xíc. de molho de tomate
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MODO DE FAZER:
Em um recipiente, coloque a carne moída, o alho, a cebola, os ovos, a farinha de rosca, a salsinha, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa com a mão. Reserve.
Estenda um pedaço de plástico filme na mesa. Coloque a carne em cima do plástico e modele em formato retangular. Recheie com 1 camada de queijo e 1 de presunto. Adicione vagem e cenoura. Repita as camadas de queijo e presunto.
Enrole com cuidado para o recheio não sair. Retire o plástico filme.
Em um refratário coloque o molho de tomate e o rocambole. Finalize com o restante do molho de tomate e um fio de azeite.
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Leve ao forno a 180° graus por aproximadamente 45 min.
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Retire do forno e adicione mais algumas fatias de queijo, leve ao forno novamente para gratinar.
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Delicie!

ALMÔNDEGA SUPER FÁCIL COM QUEIJO E PURÊ DE BATATAS

INGREDIENTES:
{Almôndega}
- 400g de carne moída
- 2 ovos
- 4 c . de sopa de farinha de rosca
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho (bem picadinho)
- Salsinha picada
- Fio de óleo
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Muçarela ralada (para finalizar e gratinar)
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{Molho}
- 1 embalagem de molho de tomate
- 2 c. de sopa de requeijão cremoso (opcional)
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{Purê de Batatas}
- 1 kg de batatas (cozidas e amassadas)
- 2 c. de sopa de manteiga
- 1 c. de sopa de requeijão
- Leite morno (aos poucos até dar o ponto do purê)
- Sal
- Pimenta-do-reino
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MODO DE FAZER:
{Almôndega}
Em um bowl, coloque a carne moída, os ovos, a farinha de rosca, a cebola ralada, o alho picadinho, a salsinha picada e o fio óleo. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa bem. Faça as bolinhas. Reserve.
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Aqueça 4 c. de sopa de azeite e distribua as almôndegas. Doure dos dois lados. Acrescente o molho de tomate e o requeijão. Misture com cuidado. Retire do fogo e reserve.
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{Purê de Batatas}
Em uma tigela, coloque as batatas cozidas e amassadas, a manteiga e o requeijão. Adicione aos poucos o leite até atingir uma consistência boa. Tempere com pimenta-do-reino e sal. Mexa bem.
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MONTAGEM:
Em um refratário, daqueles que podem ir ao forno, faça uma camadinha de purê e distribua as almôndegas com o molho. Finalize com muçarela ralada. Leve ao forno até gratinar.
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Delicie!
BOLO DE CARNE COM BACON RECHEADO DE PURÊ DE BATATAS

INGREDIENTES:
{Molho Barbecue}
- 2 c. de sopa de azeite
- 1 cebola ralada
- 1 xíc. de molho de tomate
- 3 c. de sopa de açúcar mascavo
- 2 c. de sopa de mostarda
- 3 c. de sopa de molho inglês
- 1 c. de sopa de vinagre
- Sal
- Pimenta-do-reino
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{Outros ingredientes}
- 1kg de carne moída (temperada com sal, pimenta-do-reino e fio de azeite)
- 6 batatas cozidas e amassadas
- 1 c. de sopa de manteiga
- 3 c. de sopa de leite
- 1 c. de sopa de cheiro verde
- 250g de muçarela em pedaço
- 200g de bacon em fatias
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MODO DE FAZER:
{Molho Barbecue}
Esquente o azeite e refogue a cebola. Acrescente os demais ingredientes e deixe apurando em fogo baixo de 6 a 8 min.
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{Purê de batatas}
Junte as batatas, manteiga, leite, sal e cheiro verde.
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MONTAGEM:
Em uma forma antiaderente e pincelada com azeite, faça uma camada com 1/2 kg de carne moída, deixando um espacinho entre as bordas para finalizar na hora de fechar o bolo de carne. Coloque metade do purê de batatas, os pedaços de muçarela e o restante do purê por cima. Feche com o restante da carne moída e cubra com fatias de bacon. Pincele o molho barbecue.
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Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180ºC por 30 minutos. Retire o papel e volte ao forno por 15 minutos.
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Delicie!

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