Brownie de Nueces con Dulce de Leche y Frosting de Trufa

Hoy Carolina nos prepara un Brownie delicioso y diferente recubierto con Dulce de leche y un riquisimo Ganache de Chocolate que esta buenisimo, no os lo lo perdais.

Ingredientes:
• 115gr - 1/2 taza mantequilla o margarina
• 230 gr - 8 oz chocolate negro en trocitos
• 250 gr - 1 ¼ tazas de azucar
• 4 huevos
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 95 gr - 3/4 taza harina
• 1/4 cucharadita sal
• Ganache de Chocolate:
http://www.youtube.com/watch?v=7QQIy1MFa8w
• Dulce de Leche:
http://www.youtube.com/watch?v=9b-ggPGT2Iw

Preparación:
• Precalentar el horno a 180ºC o 350ºF
• Engrasar un molde de 20 cm o 8 “
• Recubrir el molde con papel de cocina. Dejar un poco de papel fuera en los dos lados para facilitar sacar el brownie.
• Poner la mantequilla y chocolate y sal al baño María o en un bol encima de agua hirviendo suavemente.
• Remover hasta que se haya fundido todo.
• Retirar el bol del baño María y dejar enfriar hasta que alcance temperatua ambiente
• Verter el azúcar en la mezcla de el chocolate removiendo hasta que este combinado
• Con un wisk añadir los huevos de uno en uno, removiendo hasta que quede suave después de cada huevo.
• Añadir la vainilla y remover
• Añadir la harina suavemente envolviéndolo en la mezcla.
• Verter en el molde preparado. Alisar la parte superior con una espátula.
• Hornear a 350ºF 45 min a 1 hr. (dependiendo de tu horno). Esta listo cuando un palillo insertdo en el centro sale con unas pocas miguitas humedas.
• Poner el molde en un alambre para enfriar completamente
• Para sacarlo del molde. Con la espátula o cuchillo ir alrededor de los bordes y ayudándote del papel de horno sacar del molde.
Este brownie se puede hacer mas o menos “fudgy” sacándolo antes de tiempo del horno para mas jugoso o húmedo.

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