고독남의 여름대비 고소함 폭발하는 콩국수 만들기 | 콩국수 with 비밀재료

*잣을 넣어 더 고소한 콩국수*

재료
백태콩200g, 잣 30g, 오이 1/2개, 방울토마토, 삶은계란, 참기름(?)

1. 백태콩 200g을 충분한 물과 함께 4~6시간정도 냉장고에서 불려 놓는다
2. 불린콩을 물과함께 물이 끓을 때 까지 강불, 끓으면 중불로 5분간 삶아준다 (아작한 식감이면 된다)
3. 끓을 때 참기름을 1ts정도 넣으면 안넘친다하지만.. 넘친다면 거품을 걷어내면 괜찮다
4. 삶은콩과 삶은물을 분리한 후 적당히 식혀준다
5. 믹서기에 삶은물과 삶은 콩을 넣어주고 초벌로 10초정도 먼저 갈아준다
6. 믹서기에 잣을 30g정도 추가해서 다시 갈아준다 (중간에 넣는게 좋다)
7. 농도와 질감을 체크하면서 냉수를 추가하거나 더 갈아주도록 하자
8. 입자가 느껴지는 질감을 원한다면 그냥, 맑은 콩국물을 원한다면 면보에 한번 걸러주자 (거르고 남은것이 비지로 활용될 수 있다)
9. 소면이나 중면을 삶아 그릇에 담은 후 오이채, 방울토마토, 삶은 계란 등 원하는 고명을 얹은 후 얼음과 콩국물을 부어준다, 그리고 소금이나 설탕으로 간하자
10. 먹자

*(남은 콩국물은 페트병 같은 용기에 냉장보관후 최대한 빠르게 먹자)
#cooking #콩국수 #콩국수먹방 #요리 #자취요리 #food

Видео 고독남의 여름대비 고소함 폭발하는 콩국수 만들기 | 콩국수 with 비밀재료 канала 요리협객