얼그레이 스콘 & 밀크티 잼 만들기 Earl Gery Scone & Milk Tea Jam Recipe 베이킹 ASMR l 르솔레이

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안녕하세요
스콘&잼!!
얼그레이 스콘과 얼그레이 밀크티 잼을 함께 담아 보았습니다.

티타임 때 따뜻한 아메리카노 또는 홍차와 함께
진한 얼그레이 스콘 한입, 생각만해도 마음이 따뜻해지는 기분이에요.

레시피 기준 지름 6.2cm 원형커터로 6개 나오는 양입니다.
별다른 도구 없이도 뚝딱 만들어서 구울 수 있는 간단한 레시피로
쉽게 따라하실 수 있으실거예요.

밀크티 잼은 냉장보관하셔서 드시면 스프레드처럼 발라서 드실 수 있고,
실온에 1시간정도 꺼내두었다가 저으면 영상처럼 주르륵 흐르는 모양이 되면서 부드럽게 드실 수 있어요.

저는 얼그레이 잎차를 썼지만 티백을 사용하여도 되는데
티백 사용시엔 우리는 용은 티백 자체로 우리고
반죽안에 넣는 용은 티백을 뜯어서 안에 가루 잎을 넣어주시면 돼요.

*사용재료
얼그레이 - 트와이닝 얼그레이 잎차
버터 - 프레지덩 무염버터
크림치즈 - 프레지덩 크림치즈
생크림 - 엘레앤비르 휘핑크림
우유 - 서울우유

▶재료
무게 (g)

[얼그레이 스콘]
우유 65
얼그레이 10
-------------------
계란 60
얼그레이 5
중력분 250
베이킹 파우더 6
설탕 60
소금 1
버터 50
크림치즈 25
-------------------------------
여분의 계란 노른자 소량

[밀크티 잼]
우유 240
생크림 100
얼그레이 10
설탕 40

▶ ingredients
weight (g)

[Earl Grey Scone]
Milk 65
Earl Grey 10
---------------------
Eggs 60
Earl Grey 5
All Purpose Flour 250
Baking Powder 6
Sugar 60
Salt 1
Butter 50
Cream Cheese 25

[Milk Tea Jam]
Milk 240
Whipped Cream 100
Earl Grey 10
Sugar 40

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