Pijotas. Puerto pesquero de Almería

El pez marino de la familia de los gádidos de cuerpo alargado casi cilíndrico, que recibe, sea cual sea su tamaño el nombre científico de Merluccius merluccius, en Andalucía se le conoce como pijota cuando es pequeña, pescadilla cuando es mediana y pescada o merluza cuando es de grandes proporciones y pasa de los dos kilos de peso. Es fácil encontrarla fresca durante todo el año en los mercados y plazas de abastos y es típico freírlas mordiéndose la cola.
Por la presencia de yodo entre sus nutrientes, la pijota favorece el funcionamiento de los tejidos nerviosos y musculares, así como el sistema circulatorio. Además, el yodo, colabora en el metabolismo de otros nutrientes, y juega un papel esencial en el adecuado desarrollo de la glándula tiroidea.

Si quieres ver nuestros videos de recetas, consejos y mucho más….visita nuestra Web!!

http://canalandaluciacocina.es

Видео Pijotas. Puerto pesquero de Almería канала Canal Andalucia Cocina