सिंपल लेकिन टेस्टी–टिक्कड़ और आलू-प्याज की सब्जी झटपट बनाए | Tikkad Aloo Pyaz Ki Sabji | Tikked Roti

राजस्थानी टिक्कड़ और मसालेदार आलू प्याज की सब्जी–गाँव का असली स्वाद | Tikkad Aloo Pyaz Ki Sabji
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❇️ राजस्थानी टिक्कड़ और आलू-प्याज की सब्जी की सामग्री लिस्ट (Ingredients list)

✳️ 1. राजस्थानी टिक्कड़ (Rajasthani Tikkad) की सामग्री:

गेहूं का आटा (Wheat flour) – 2½ cup
बेसन (Gram flour) – ½ cup
सूजी (Semolina) - ⅓ cup
सौंफ (Fennel seeds) – 1 spoon
अजवाइन (Carom seeds) – ½ spoon
काली मिर्च पाउडर (Black pepper powder) – ⅓ tsp
नमक (Salt) – स्वादानुसार
घी (Clarified butter) 4-5 चम्मच (मोयन के लिए)
दूध (Milk) – आवश्यकता अनुसार (आटा गूथने के लिए)
✳️ 2. आलू-प्याज की सब्जी (Aloo Pyaz Ki Sabzi) की सामग्री:

आलू (Potatoes) – 3 Big size (कटे हुए)
प्याज (Onion) – 2 Medium size (बारीक कटे हुए)
टमाटर (Tomato) – 3 Medium size (पेस्ट/प्युरी)
हरी मिर्च (Green chili) – 2
अदरक-लहसुन पेस्ट (Ginger-Garlic paste) – 1 spoon
जीरा (Cumin seeds) – 1 spoon
हींग ( Asafoetida) 1 pinch
तेजपत्ता (Bay leaf) - 2
लौंग (Cloves) - 3
कश्मीरी लाल मिर्च (Whole Red chilli) - 2
दालचीनी (Cinnamon) - 1 stick
हल्दी पाउडर (Turmeric powder) – ½ spoon
लाल मिर्च पाउडर (Red chili powder) – ½ spoon
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (Kashmiri red chilli powder) - 2 spoon
धनिया पाउडर (Coriander powder) – 2 spoon
सौंफ पाउडर (Fennel seeds powder) - 2 spoon
काली मिर्च पाउडर (Black pepper powder) - 1 tsp
चना मसाला (Chana masala) – 1 spoon
कसूरी मेथी (Kasuri Methi) - 1 tbsp
नमक (Salt) – स्वादानुसार (to taste)
तेल (Oil) 4-5 Big spoon
पानी (Water) – 1 कप (ग्रेवी के लिए)
हरा धनिया (Fresh coriander leaves) – 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ, सजावट के लिए)
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