Fábio Porchat e Hilbert fazem pão recheado com chocolate | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família

Rodrigo Hilbert recebe Fábio Porchat e os dois ensinam como fazer um pãozinho recheado com chocolate. É claro que a massa é caseira e os dois mostram o passo a passo completa dessa receita. Com aspecto de um rocambole, o pão enrolado com chocolate fica delicioso e ainda leva um glacê. #NhacGNT #TemperodeFamília #RodrigoHilbert

Ingredientes:
Para massa:
3/4 de xícara de leite
250g de manteiga sem sal
3 xícaras de chá de farinha de trigo
10g pacote de fermento biológico seco
1 ovo
1/2 xícara de chá de açúcar
1 pitada de sal
1/4 de xícara de chá de água

Para recheio:
1 colher de sopa de manteiga
½ xícara de chá de açúcar cristal
150g de chocolate meio amargo picado

Para glacê:
½ xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de leite
3 gotas de extrato de baunilha

Modo de Preparo:
Para a massa e o recheio:
Em uma panela, adicione o leite e leve ao fogo até atingir fervura. Desligue o fogo e adicione a manteiga. Reserve até que derreta a manteiga completamente. Junte a água na mistura de leite com manteiga.

Em uma bacia, adicione 2 xícaras da farinha de trigo, o fermento, o açúcar, o ovo e o sal. Junte a mistura de leite com manteiga e
misture tudo.

Vá adicionando aos poucos o restante da farinha que sobrou até que desgrude totalmente do recipiente. Leve esta massa para descansar por 30 minutos na geladeira.

Após este tempo, em uma superfície lisa, estique um plástico filme e abra a massa com ajuda de um rolo ou com o próprio rolo do plástico filme. Não deixe a massa muito fina para não rasgar.

Pincele a manteiga por toda massa, deixando um espaço de dois dedos numa ponta pra juntar no final. Espalhe por cima da manteiga o açúcar e coloque os pedacinhos de chocolate.

Enrole a massa, em forma de rocambole e na ponta que sobrou, passe um pouco de água para servir de cola. Envolva a massa no plástico e leve a massa para descansar por 1 hora e 20 minutos na geladeira.

Após este tempo, retire a massa da geladeira e corte a massa em fatias de 2 dedos. Em uma assadeira forre papel antiaderente e acomode os pãezinhos com a parte do chocolates virado para cima. Leve os pãezinhos ao forno por 20 a 30 minutos.

Para o glacê:
Em um recipiente, coloque o leite, o açúcar e a essência de baunilha. Misture bem até que fique um creme liso. Depois dos pãezinhos assados, retire do forno e regue o glacê por cima.

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