Некофейный подкаст №16 c Полиной Владимировой
Разговариваем с первым Q-грейдером, единственным Q-инструктором в России и основателем ХиБинс (HiBs Coffee) Полиной Владимировой
Telegram-канал Полины No Reply & Ask Your Self – https://t.me/noreply_or_askyourself
1:08 – Полина Владимирова – первый Q-грейдер в России
2:23 – Образовательные программы Полины и HiBs Coffee
4:29 – Фудпейринг
7:01 – C чего начать процесс обучения вкусу?
10:37 – Категория нравится/не нравится
12:56 – Немного про баранину
15:05 – Про Q-грейдинг, или когда вкус становится трехмерным
23:15 – Курсы Полины по органолептике
26:00 – Где узнать про курсы и как записаться?
27:24 – Проблема вкусовой памяти
29:00 – Разница вкусовых восприятий
31:00 – Про вкусовой фрейминг
33:48 – Про вкусовые паттерны в описании кофе
37:11 – Q-процессинг – что это?
44:00 – Путь Полины в кофе. Как стала Q-инструктором?
49:30 – Параллели кофе с другими напитками
50:26 – Про колесо вкусов и выдуманные дескрипторы
54:46 – Какие кислоты есть в кофе?
57:15 – Про кофе из Мьянмы
Подписывайтесь на наш Soundcloud и слушайте подкасты Torrefacto! – https://soundcloud.com/torrefacto
Подписывайтесь на наш канал в Youtube – https://www.youtube.com/TorrefactoRu
Наш сайт: https://www.torrefacto.ru/
Instagram: https://www.instagram.com/torrefacto_ru/
VK: https://vk.com/torrefacto
Facebook: https://www.facebook.com/torrefacto/
Видео Некофейный подкаст №16 c Полиной Владимировой канала Torrefacto
Telegram-канал Полины No Reply & Ask Your Self – https://t.me/noreply_or_askyourself
1:08 – Полина Владимирова – первый Q-грейдер в России
2:23 – Образовательные программы Полины и HiBs Coffee
4:29 – Фудпейринг
7:01 – C чего начать процесс обучения вкусу?
10:37 – Категория нравится/не нравится
12:56 – Немного про баранину
15:05 – Про Q-грейдинг, или когда вкус становится трехмерным
23:15 – Курсы Полины по органолептике
26:00 – Где узнать про курсы и как записаться?
27:24 – Проблема вкусовой памяти
29:00 – Разница вкусовых восприятий
31:00 – Про вкусовой фрейминг
33:48 – Про вкусовые паттерны в описании кофе
37:11 – Q-процессинг – что это?
44:00 – Путь Полины в кофе. Как стала Q-инструктором?
49:30 – Параллели кофе с другими напитками
50:26 – Про колесо вкусов и выдуманные дескрипторы
54:46 – Какие кислоты есть в кофе?
57:15 – Про кофе из Мьянмы
Подписывайтесь на наш Soundcloud и слушайте подкасты Torrefacto! – https://soundcloud.com/torrefacto
Подписывайтесь на наш канал в Youtube – https://www.youtube.com/TorrefactoRu
Наш сайт: https://www.torrefacto.ru/
Instagram: https://www.instagram.com/torrefacto_ru/
VK: https://vk.com/torrefacto
Facebook: https://www.facebook.com/torrefacto/
Видео Некофейный подкаст №16 c Полиной Владимировой канала Torrefacto
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Виртуальная экскурсия на производство Torrefacto](https://i.ytimg.com/vi/9Pu2q6oQJao/default.jpg)
![Некофейный подкаст №26 – все об автоматических кофемашинах с Андреем Костаняном (канал Perfetto)](https://i.ytimg.com/vi/a5CJeWYXOwY/default.jpg)
![Некофейный подкаст №25 – в основном о кофе и немного о какао](https://i.ytimg.com/vi/mWjZ5l0ejbE/default.jpg)
![Некофейный подкаст №24 – целиком о какао и шоколаде!](https://i.ytimg.com/vi/bCVITRxcX5s/default.jpg)
![Некофейный подкаст №23 – Олег Кондауров (Кофе Сова) + нарезка с Камчатки в конце](https://i.ytimg.com/vi/u7xJ1lyjyhs/default.jpg)
![Некофейный подкаст №22 – уезжаем на Камчатку!](https://i.ytimg.com/vi/OIhTriETrhA/default.jpg)
![Некофейный подкаст №21 – капсулы, представительство Soy и другие новости](https://i.ytimg.com/vi/39XFSMbJZa0/default.jpg)
![Некофейный подкаст №20 с Гонсало Эрнандесом (Коста-Рика)](https://i.ytimg.com/vi/ywSxG0WtC_o/default.jpg)
![Некофейный подкаст №19 с Николаем Хюппененом](https://i.ytimg.com/vi/r4YTfEo4fUo/default.jpg)
![Некофейный подкаст №18 с чемпионом мира по турке Сергеем Блинниковым](https://i.ytimg.com/vi/HsQWmyDTnn8/default.jpg)
![Некофейный подкаст №17 с настоящим кофейным фермером Гонсало Эрнандесом!](https://i.ytimg.com/vi/_drLRmt7vVo/default.jpg)
![Некофейный подкаст №15 – разговорчики на самоизоляции](https://i.ytimg.com/vi/yYv0Thd9OAc/default.jpg)
![Некофейный подкаст №14 – антикризисное предложение, рекомендации по каппингу от Ильи и коронавирус](https://i.ytimg.com/vi/bRv0rIjRbHI/default.jpg)
![Некофейный подкаст №13 – ответы на вопросы, заморозка цен, планы по ассортименту](https://i.ytimg.com/vi/WSayWxOpPEU/default.jpg)
![Некофейный подкаст №12 с Романом Хомченко (Roasting Brew)](https://i.ytimg.com/vi/ozsRW_sK7iQ/default.jpg)
![Некофейный подкаст №11 – о фотосепараторе, урожаях кофе и коронавирусе](https://i.ytimg.com/vi/auZUu_1C31A/default.jpg)
![Некофейный подкаст №10 с Никитой Редкокашиным (Калипсо)](https://i.ytimg.com/vi/KoYZNFuovto/default.jpg)
![Некофейный подкаст №9 с Арсением Кузнецовым, чемпионом мира по обжарке кофе](https://i.ytimg.com/vi/jjIGmBqff0Q/default.jpg)
![Некофейный подкаст №8 – оборудование в нашей ростерии, + и - разных ростеров и апдейт по Коста-Рике](https://i.ytimg.com/vi/K09dkFRzz2c/default.jpg)
![Некофейный подкаст №7 – ответы на вопросы, о чем нас спрашивают по телефону](https://i.ytimg.com/vi/YMpvEjDP-bo/default.jpg)