더덕 고추장무침 보약반찬 만들기

안녕하세요 영숙아줌마에요~
오늘은 더덕을 삭힌 만르과 함께 고추장을 넣고 맛있는
무침으로 만들어볼게요

1. 껍질을 깐 더덕을 베란다에서 하루정도 말려주세요.
수분이 날아가서 꼬들꼬들해져요.
2. 더덕을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
3. 양념장 만들기
3-1. 매실 200ml 한컵, 조청 2숟가락 (수북하게) 냄비에 섞은 다음 졸여주세요.
3-2. 센불에서 졸이다가 끓으면 약불로 줄여서 졸여주세요.
3-3. 적당히 끈적하게 졸여지면 찬물에 냄비를 담가서 미지근하게 식혀주세요.
3-4. 졸인 양념에 고추장 2숟가락, 고추가루 2숟가락 넣고 섞어주세요.
4. 삭힌 마늘을 3번 양념장에 섞어주세요. (없으면 생략해도 됩니다.)
5. 더덕을 양념장에 넣고 잘 비벼주세요.
6. 간을 보고 싱거우면 고추장을 넣지 말고, 소금으로 간을 맞춰줍니다.
7. 간이 맞으면 깨를 뿌려서 맛있게 드시면 됩니다.
#더덕고추장무침 #더덕 #더덕무침레시피

Видео 더덕 고추장무침 보약반찬 만들기 канала 영숙 아줌마 집밥요리