[インスタ映え]夜パフェ専門店に密着！ASMR 夜パフェ専門店VIGO Beautiful Japanese artistic night parfaits! #Shorts

夜パフェ専門店VIGO
流山おおたかの森駅西口から徒歩約2分の位置にある夜パフェ専門店VIGOおおたかの森。
パフェのパーツはなんとほとんど手作り！手作りでないのは、苺アイス、ラフランスアイス、ピスタチオアイス、抹茶アイスのみ！このアイスも全て、厳選した仕入れ先から仕入れています。それ以外のパーツは全部全てお店で手作り！時間をかけて作るパーツ一つ一つを楽しめます。毎月28日はパフェの日！！！VIGOのInstagramの投稿をメンションするだけで、全てのパフェが半額になります！
VIGO Instagram↓↓↓ @yoruparfait_vigo

https://www.instagram.com/yoruparfait_vigo/

VIGO HP↓↓↓

https://vigo-otakanomori.owst.jp

Google Map→ https://g.page/vigo-bistro-bar-?share
〒270-0128 千葉県流山市おおたかの森西１丁目9−７ アカリビ 2階
定休日 なし
営業時間はinstagramでご確認ください。
☀️手作りでないのは、苺アイス、ラフランスアイス、ピスタチオアイス、抹茶アイスのみ！説明がないパーツも、全て一つ一つお店で手作りしています！
「サンタの忘れ物」
・マスカルポーネムース...マスカルポーネチーズと、店で手作りのカスタードクリームとラム酒でムースにして作ります。
・キャラメルフィユタージュ...パイ生地をキャラメリゼして作ります。
・ベリーのジュレ
・苺
・カスタードムース...手作りカスタードにメレンゲを加えて作ります。
・苺アイス
・赤ジェノワーズ...ふわふわになるように調整して作って、上にフランボワーズパウダーを乗せています。
・ヌガティーヌカカオ...カカオニブを焼き上げる。

「洋梨に用がありまして。」
・ミルクチョコレートムース...チョコレートカスタードと生クリームを混ぜる。
・ラフランスジュレ...白ワインと、ミントと、ライムの皮から作ったコンポートをジュレに。
・ラフランス
・シュトロイゼ
・ラフランスアイス
・ほうじ茶パティシエール...ほうじ茶の茶葉から作ったカスタードクリーム。
・ラフランスコンポート
・ミルクショコラクープ...テンパリングして削って作ります。
・ラフランスチップス...洋梨をスライスして、シロップに3時間ほどつけて、乾燥させて作ります。
・ほうじ茶アイス

「趣〜抹茶の和パフェ〜」
・ホワイトチョコレートソース...柚子の果汁とホワイトチョコを入れています。
・抹茶ブラウニー...くるみを混ぜています。
・柚子と生姜のジュレ
・ピスタチオアイス
・クッキー...もちろんお店で焼いています。
・抹茶クランブル
・カスタードムース
・シュトロイゼ
・抹茶アイス
・抹茶マカロン...抹茶とホワイトチョコのガナッシュが入っている、手作りマカロン。

「大人のチョコレートパフェ」
・ビーツピューレ...赤ビーツのピューレ
・ミルクチョコムース...赤ビーツのピューレと食べるのが相性がとてもいいんです。
・フランボワーズ
・チョコレートサブレ...サクッとほろっとするように作っています。
・フォンダンショコラ
・シナモンメレンゲ...シナモンを入れたメレンゲで、クッキーのような食感に仕上げています。
・ヌガティーヌカカオ
・ピスタチオアイス
・ベリーコンポート
・カカオと柚子マカロン...マカロン生地に、チョコレートを入れて焼き上げたものに、カカオと柚子を入れて焼き上げたガナッシュが入っています。

「丸ごと山北みかんパフェ」
・アールグレイブランマンジュ...プリンみたいな食感に仕上げています。
・ブラッドオレンジジュレ...甘酸っぱいブラッドオレンジジュースから作ってます。
・オレンジ
・シュトロイゼ
・クレームダンジュ...ヨーグルトと、クリームチーズにメレンゲを合わせた爽やかな味。
・北川鶏園蜜柑コンポート...甘さが特徴のみかん。
「森田さんちの焼きいもパフェ」
・キャラメリゼした紫芋...紫芋に粉糖をかけてキャラメリゼして作ります。
・クッキー
・焼きリンゴピューレ...シナモンと蜂蜜、バターをミキサーにかけて焼いています。
・サツマイモと焼きリンゴのピューレ
・フィユタージュ
・リンゴのコンポート
・キャラメリゼしたパティシエール
・森田さんちの焼き芋アイス...農家さんのジェラートを使って作ってます。
・ピスタチオアイス
・スイートポテト
・サツマイモチップス

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