Está podría ser la Carbonara Española

Hoy preparo una pasta carbonara ibérica, usando la base clásica de la carbonara pero con una versión hecha en casa.
En lugar de guanciale, utilizo chorizo y salchichón ibérico, y termino la salsa con yema de huevo y queso pecorino.
Una receta sencilla, rápida y con mucho sabor, pensada para disfrutarla sin complicaciones.
Te enseño cómo la hago yo, paso a paso.

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