Рецепт приготування коропа на мангалі

Рецепт приготування коропа на мангалі
Ідея: Дмитро Гайдук.
Партнер рубрики: ПАН МАНГАЛ

Інгредієнти:
Короп - 1,5-2 кг.

Інгредієнти для приготування маринаду:
Лимон - 2 шт.
Масло рослинне - 150 мл.
Спеції: прованські трави і суміш перців за смаком
Часник – одна половинка головки
Сметана - 3 ст.л., юажано вибирати густу та жирну
Сіль за смаком
Помідори та зелень

Приготування коропа на мангалі

Коропа необхідно очистити, випотрошити, добре промити, зробити надрізи поперек хребта.
Для приготування маринаду необхідно змішати сік лимону, олію, спеції та подріблений часник. Частиною отриманої суміші треба натерти тушку коропа зсередини та ззовні. Термін маринування – 1-2 години у прохолодному місці.
До іншої частини маринаду додати сметану, ретельно змішати і перед промазати тушку коропа перед самим смаженням. Тушку коропа зсередини нафарширувати дольками лимону та помідорів. Смажити на решітці впродовж приблизно 15 хвилин. Після кожного перевертання тушку коропа промащувати сметанковою сумішшю. Готовність коропа визначаємо за ступенем золотистої скоринці і м'якості м'яса.

Короп, запечений на мангалі таким способом, має дуже ніжний смак, з гарно вираженим ароматом спецій, часнику. Сметана надає смаку особливу м'якість.

Смачного!

Видео Рецепт приготування коропа на мангалі канала ПАН МАНГАЛ