MOUSSE FRIA DE ESPÁRRAGOS - COMIDA SANA

INGREDIENTES:

1 lata grande de espárragos blancos grandes
6 cucharadas soperas, más bien rasas, de gelatina
2 vasos de agua hirviendo
5 cucharadas soperas colmadas de mayonesa
PREPARACIÓN:

Escurrir bien los espárragos y poner sobre papel o un trapo grueso, tapados, para que queden bien secos.

Poner en la batidora la gelatina en polvo. Añadir el agua hirviendo y batir durante unos 15 segundos. Añadir de inmediato los espárragos, y volver a batir, hasta que estén bien desechos. Añadir la mayonesa, volver a batir un poco, solo para que la mayonesa quede bien integrada con los otros ingredientes.

Añadir un poco de sal y probar, por si hay que rectificar. Añadir un poco de pimienta molida (opcional).

En un molde rectangular o redondo, forrado con papel de plata, verter la crema antes preparada.

Meter en la nevera el molde y dejar en la nevera unas cinco o seis horas.

Cuando se desmolde, se puede decorar por encima con unos huevos duros cortados en rodajas, con unas rajas de tomate, un espárrago… al gusto de cada uno.

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