How to make flour tortilla or pita bread for burrito, taco, shawarma at home | Lավաշ շաուրմայի համար

How to make flour tortilla or pita bread for burrito, taco, shawarma at home

To make bread or pita bread for burritos, tacos or shawarma, the following ingredients are needed

1. Flour 235 grams.
2. 130 ml cold or warm water.
3. Vegetable oil 15 ml.
4. Sugar 10 grams.
5. Yeast 4-5 grams, it is possible without.
6. Salt 5 grams.

By the way you can make it without yeast too. To prepare the dough, mix all ingredients, then knead the dough for 5 minutes. When it is ready transfer to a container, pre-lubricate the container with oil so the dough does not stick to the walls of the container and let the dough stay for 30 minutes.

In 30 minutes, remove the dough from the container and divide into 6 equal spherical parts of about 65 grams each. Using rolling pin roll out each part of dough to a thickness of about 2-3 mm, giving them a round shape. Then bake in a pan till it is cooked. Make sure to bake both sides properly.

The fluffiness of dough depends on several factors and some of them could not become puffy enough. Pita with/ without air is delicious, only there is one difference that we can open the fluffy one like a pocket and put the ingredients in it, and in the case of unfluffy one put on top of it.

Some of the possible causes include
1. From the size of the maturation of the yeast dough.
2. From the temperature of the pan .
3. From a weak or strong gas.
Как приготовить мучную лепешку или лаваш для буррито, тако, шаурмы в домашних условиях.

Для приготовления хлеба или лаваша для буррито, тако или шаурмы необходимы следующие ингредиенты

1. Мука 235 грамм.
2. Вода 130 мл холодная или теплая.
3. Растительное масло 15 мл.
4. Сахар 10 грамм.
5. Дрожжи 4-5 грамм, можно и без .
6. Соль 5 грамм.

Чтобы приготовить тесто, смешайте все ингредиенты, после чего замесите тесто, размяв его в течение 5 минут.:
Как только тесто будет готово, переложите его в емкость, предварительно смажьте емкость растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к стенкам емкости и легко впитывалось, и дайте тесту постоять или вздуться в течение 30 минут, если вы используете дрожжи :
Через 30 минут достаньте тесто из формы и разделите на 6 равных частей примерно по 65 граммов, и придаем ему сферический вид:

Чтобы приготовить лаваш, раскатайте шарики скалкой до толщины около 2-3 мм, придав им круглую форму, после чего запекайте на сковороде каждые 20 секунд, переворачивая тесто, пока лаваш не приготовится:

Разбухание и вздутие теста зависят от нескольких факторов, и во время выпекания может случится так, что некоторые лаваша не будут вздуются:

Вздутие и не вздутие лавашы на двух вариантах очень вкусны с той разницей, что мы можем разрезать вздутие лаваш и получить карман и положить ингредиенты внутр лаваша, а в случае с не вздутых лавашем положить ингредиенты на него:

Некоторые из возможных причин включают
1. От размера созревания дрожжевого теста:
2. От температуры сковороды :
3. От слабого или сильного газа:
Ինչպես պատրաստել լավաշ կամ պիտա հաց տանը բուրիտոյի, տակոյի, շաուրմայի համար:

Բուրիտոյի, տակոյի, շաուրմայի համար հացը կամ լավաշը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հետևյալ բաղադրիչները

1. Ալյուր 235 գրամ.
2. Ջուր 130 մլ սառը կամ գոլ.
3. Բուսայուղ 15 մլ.
4. Շաքարավազ 10 գրամ.
5. Դրոժ 4-5 գրամ, կարող եք նաև չլցնել.
6. Աղ 5 գրամ.

Խմորը պատրաստելու համար խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները, որից հետո հունցում ենք խմորը` 5 րոպե տրորելով այն ձեռքվ:
Խմորը պատրաստ լինելուց հետո այն տեղափոխում ենք տարայի մեջ , նախապես տարայի մեջ լցնեոլով բուսայուղ, որպեսզի խմորը չկպնի տարայի պատերին և հեշտությամբ դուր գա և թողնում ենք 30 րոպե, որ խմորը հանգստանա կամ փքվի դրոժ օգտագործելու դեպքում :
30 րոպե անց խմորը դուրս ենք բերում տարայից և բաժանում ենք 6 հավասար մասերի մոտավորապես 65 գրամ և տալիս ենք գնդաձև տեսք:

Լավաշաները պատրաստելու համար գրտնակով գնդերին բացում ենք մոտ 2-3 մմ հաստությամբ տալով շրջանաձև տեսք, որից հետո թխում ենք թավայի մեջ 20 վայրկանը մեկ՝ շրջելով խմորը մինչև լավաշը եփի:

Խմորի ուռելը և փքվելը կախված է մի քանի գործոնների և թխելու ժամանակը հնարավոր է այնպես ստացվի, որ որոշ լավաշներ չփքվեն:

Փքված և չփքված լավաշները 2 տարբերակով էլ շատ համեղ են մի տարբերությամբ, որ փքված լավաշը կարող ենք բացել գրպանի նման և լցոնել բաղադրիչները լավաշի մեջ, իսկ չփքվածի դեպքում լավաշի վրա:

Հնարավոր պատճառներից են
1. Դրոժով խմորի հասունացման չափից:
2. Թավայի ջերմաստիճանից :
3. Գազի թույլ կամ ուժեղ լինելուց:

Видео How to make flour tortilla or pita bread for burrito, taco, shawarma at home | Lավաշ շաուրմայի համար канала Armen Gabrielyan