#西餐丙級 302-D3 匈牙利牛肉附奶油飯 Goulash 紅椒粉搭配番茄糊 獨特葛縷子香料與用聰明的方法 省時處理蔬菜
材料
牛腩 500g
鹽 胡椒 適量
匈牙利紅椒粉 10g
洋蔥 100g
西芹 50g
紅蘿蔔 50g
番茄糊 50g
紅葡萄酒 100ml
馬鈴薯 200g
香料包 一個
月桂葉 一片
葛縷子 適量
百里香 適量
牛骨肉汁(beef gravy) 800cc
水 300cc
奶油 30g
蒜頭 5g
洋蔥 100g
月桂葉 一片
米 120g
雞高湯 600ml
酸奶 20g
用科學的方法研究料理 料理科學 料理解密
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Audionautix創作的「Your Intro」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
演出者: http://audionautix.com/
Audionautix創作的「Piano March」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
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